Si chiama torta d’inverno e ho aspettato dicembre solo per sfornarla: ti fa scordare il freddo

Ho aspettato dicembre solo per sfornare la torta d’inverno: fa scordare del freddo per quanto è golosa.

Non so voi, ma a me il freddo scatena una voglia di dolce che non ha proprio rivali. Ecco perché sono sempre ai fornelli per preparare qualche prelibatezza da gustare a colazione o dopocena, magari pure come spuntino. Questa la chiamano torta d’inverno e ho aspettato dicembre solo per sfornarla: il suo profumo è inconfondibile.

Ad ogni stagione associamo ingredienti e aromi particolari e l’inverno, in particolare, porta con sé sapori unici e indimenticabili. Questa torta è la sintesi perfetta di tutto ciò che di squisito e tipico amiamo gustare in questo periodo dell’anno: provala e non torni più indietro.

La ricetta della torta d’inverno: non può proprio mancare a dicembre

Già da qualche tempo mi sono messa all’opera per realizzare delizie tipiche della stagione fredda con cui coccolare i miei cari. Dalla classica cioccolata calda alla versione al pistacchio, una vera chicca senza rivali. Ma, ovviamente, niente batte una torta vera e propria, da servire anche come dessert: io quella d’inverno la faccio così ed è una delizia.

Ingredienti per 6 persone

• 3 uova;
• 340 grammi di farina;
• 100 grammi di latte;
• 160 grammi di zucchero;
• 100 grammi di olio di semi;
• 1 pizzico di cannella;
• 1 pizzico di curcuma;
• Mezza mela;
• Mezza pera;
• 10 grammi di miele;
• 20 grammi di gherigli di noci;
• 20 grammi di nocciole;
• 1 bustina di lievito in polvere;
• 1 vanillina;
• Zucchero a velo quanto basta.

Preparazione

La ricetta della torta d’inverno: non può proprio mancare a dicembre – buttalapasta.it

1. Andiamo a riversare i gherigli di noci, le mandorle pelate e le nocciole sgusciate in un frullatore;
2. Sbricioliamole e teniamo da parte;
3. In una ciotola rompiamo le uova e accorpiamo lo zucchero, quindi lavoriamo fino a rendere spumoso il composto usando un frullino;
4. Proseguiamo unendo l’olio e poi il latte a temperatura, continuando a mescolare;
5. Setacciamo adesso la farina e poi il lievito, inglobando con le fruste;
6. Aggiungiamo quindi gli aromi: curcuma, cannella e vanillina;
7. A questo punto dovremo lavare e sbucciare la mezza mela e la mezza pera e tagliarle a pezzi molto piccoli;
8. Uniamo al composto e mescoliamo con una spatola per distribuire al suo interno;
9. Per ultime aggiungiamo metà delle noci, mandorle e nocciole tritate;
10. Andiamo a riversare il composto ottenuto in uno stampo per dolci foderato;
11. Spolveriamo ora il resto delle noci, mandorle e nocciole tritate;
12. Scaldiamo il miele per renderlo più fluido e distribuiamo sulla superficie, a fili;
13. Inforniamo a 180 gradi e cuociamo per mezz’ora, anche quaranta minuti;
14. Completiamo gli ultimi 5/10 minuti di cottura proteggendo la torta con della stagnola;
15. Una volta cotta lasciamo intiepidire e spolveriamo con lo zucchero a velo.