Si chiamano welsh cakes e sono una via di mezzo irresistibile tra biscotti e dolcetti: golosissimi

Oggi preparo una delizia mai vista: si chiamano welsh cakes e sono una via di mezzo tra biscotti e dolcetti, davvero golosissimi.

La nostra cucina è sicuramente un’eccellenza e possiamo vantare pietanze tra le più prelibate al mondo. Ma è anche vero, bisogna ammetterlo, che alcune ricette che arrivano da lontano sono altrettanto gustose e capace di conquistare il nostro palato. I welsh cakes ne sono l’esempio perfetto: una via di mezzo tra dolcetti e biscotti, golosissimi e irresistibili.

I welsh cake sono l’ideale per una colazione deliziosa o per una merenda diversa dal solito. Si possono offrire agli ospiti insieme ad una tazza di tè o una tazzina di caffè e hanno la capacità di conquistare tutti, grandi e piccini. Perché non li prepari insieme a me? Te ne innamorerai.

La ricetta dei welsh cakes: delizia gallese da leccarsi i baffi

Chi mi conosce sa quanto sono golosa e quando adoro preparare dolci di ogni genere. Come la torta cuore caldo che vi ho proposto qualche giorno fa, perfetta quando il tortino non basta a placare la voglia di golosità. I welsh cakes sono altrettanto deliziosi, sfiziosissimi, si mangiano in un sol boccone. Di seguito vediamo gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti per 4 persone

• 200 grammi di farina;
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci;
• 90 grammi di burro;
• 70 grammi di zucchero;
• 1 uovo;
• 30 grammi di uvetta (o gocce di cioccolato);
• 1 cucchiaino di latte;
• Burro quanto basta;
• Zucchero quanto basta (per spolverare).

Preparazione

La ricetta dei welsh cake: delizia gallese da leccarsi i baffi – buttalapasta.it

1. Iniziamo setacciando la farina in una ciotola insieme al lievito;
2. Tagliamo il burro freddo a cubetti e uniamo alla farina, quindi lavoriamo con le dita finché non otteniamo un composto bricioloso;
3. Uniamo lo zucchero e l’uvetta al composto di farina e burro, distribuendo con un mestolo;
4. Sbattiamo leggermente l’uovo e aggiungiamo al composto, impastando con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti;
5. Se vediamo che l’impasto è troppo asciutto aggiungiamo il cucchiaio di latte;
6. Stendiamo l’impasto fino a uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliamo a dischi usando uno stampo per biscotti o il bordo di un bicchiere;
7. Scaldiamo una padella antiaderente e ungiamola con un velo di burro quindi adagiamo i dolcetti lasciandoli dorare su entrambi i lati;
8. Quando la superficie è ben dorata e l’interno è cotto, togliamo dal fuoco e rotoliamoli nello zucchero semolato.

Consiglio extra: se non gradiamo l’uvetta possiamo sostituire con delle gocce di cioccolato fondente.