Soffice e goloso, è questo il dolce della nonna più apprezzato dell’estate: i miei figli vogliono solo questo

La ricetta della nonna perfetta per l’estate! La famiglia non potrà fare a meno di questo dolce soffice, goloso e facile da fare.

Questo dolce unisce molte caratteristiche che lo rendono la scelta vincente: innanzitutto è molto veloce da preparare, adatto anche ai dessert dell’ultimo minuto e alle merende improvvisate, è fresco e perfetto per la stagione estiva in cui fa caldo e non si ha voglia di appesantirsi con torte e dolci pesanti e, infine, è semplicissimo da preparare, ha pochi ingredienti e anche piuttosto economici. Davvero il dessert perfetto per tutti! Ovviamente, poi è buonissimo.

Il grande protagonista di questo dolce è un frutto estivo davvero delizioso, naturalmente dolce senza nemmeno bisogno di aggiungere dolcificanti eccessivi. Perfetto nella consistenza e nei valori nutrizionali: ecco come preparare questo particolare dessert che farà impazzire davvero tutta la famiglia, anche i bambini.

Dessert estivo alla frutta, fresco, veloce e goloso: piacerà a tutta la famiglia

Si tratta del mitico clafoutis, un dolce francese cotto in forno e che di solito prevede l’utilizzo delle ciliegie in un impasto che assomiglia a quello delle crepes. Ma in questa ricetta le protagonista saranno le pesche, dolci, succose e coloratissime, sono adatte anche a questo dessert goloso. La pastella che si prepara non è molto dolce e questo rende perfetto il contrasto con il ripieno e con la frutta, che già di per sé ha una certa dolcezza.

Ingredienti

• 500 grammi di pesche gialle
• 60 grammi di zucchero al velo
• 3 uova
• 40 grammi di farina
• 250 ml di latte intero
• 30 grammi di burro

Procedimento

1. Come prima cosa, accendete il forno a 220 gradi per scaldarlo.
2. Prendete uno stampo di circa 23 cm e imburratelo per bene. Nel frattempo, preparate il vostro clafoutis.
3. Sbucciate le pesche, denocciolatele e tagliatele a fette più o meno sottili.
4. Disponete le pesche nella terrina imburrata in modo che non si sovrappongano.
5. Distribuite sulle pesche lo zucchero al velo.
6. In una ciotola sbattete le uova e aggiungete farina e zucchero.
7. Continuate a sbattere con delicatezza per creare un impasto cremoso e vellutato.
8. Quando il composto sarà liscio e della consistenza adatta, aggiungete il latte e continuate a girare – meglio se con una frusta.
9. Versate infine la pastella appena creata sulle pesche.
10. Infornate per 40 minuti.
11. A 10 minuti dalla cottura, aggiungete una spolverata di zucchero semolato e finite di cuocere azionando il grill, per creare una crosticina in superficie.

Potete usare sia le pesche gialle che quelle bianche, oppure tornare alla versione originale con le ciliegie.