Soffici e profumatissime: queste focaccine di mele in padella sono la colazione più amata delle feste

Sono soffici e profumatissime, queste focaccine di mele in padella sono di fatto la colazione più amata per tutto il periodo delle feste. Andiamo a vedere come si fanno.

Cosa c’è di meglio di una focaccina di mele per fare colazione? Chiedetelo agli italiani che amano questo tipo di colazione per il periodo delle feste. Si tratta, di fatto, di una ricetta davvero molto semplice da realizzare e che non richiede chissà quale spesa. Insomma questa preparazione ha di tutto per soddisfare sia chi la prepara che poi chi la mangia.

Si tratta infatti di un dolce davvero molto semplice, ma che ha un sapore delizioso e che fa risaltare il sapore di un frutto di stagione come le mele e che si abbina molto bene a preparazioni di questo genere. Una via di mezzo tra una torta di mele e uno strudel che ci permette di abbinare al gusto anche il fatto di essere una ricetta salutare.

Potrete così andare anche a far mangiare un po’ di frutta in più ai vostri bambini, che troveranno queste focaccine davvero irresistibili.

Focaccine di mele in padella, la ricetta

Adatte per la colazione sono ottime anche come semplice spuntino, queste focaccine di mele rappresentano una ricetta a cui non potrete resistere in ogni momento della giornata. Inoltre vi daranno la possibilità di avere il piacere di andare a mangiare un dolcetto, senza dover per forza fare i conti con i sensi di colpa nei confronti della tanto temuta bilancia.

Partiamo dagli ingredienti per poi passare al procedimento, alla fine vi indicheremo anche un consiglio per perfezionare la vostra ricetta. Ricordate che con le mele potete cucinare anche, come vi abbiamo proposto in passato, una torta di mele diversa dal solito e queste splendide mele impastellate.

Ingredienti per 15 focaccine

• 500 g di farina 00
• 25 g di burro
• 300 ml di acqua
• 25 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 4 mele
• 5 g di lievito di birra disidratato
• Olio di semi di arachidi q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

1. Mettete nella planetaria farina, zucchero semolato, lievito di birra disidratato, burro fuso tiepido e l’uovo;
2. Impastate col gancio e versate acqua a filo per circa 7 minuti;
3. Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo dovete trasferirlo in una ciotola leggermente unta di olio extravergine d’oliva, coprendola con una pellicola trasparente;
4. Lasciate lievitare tutto per circa tre ore;
5. Sbucciate le mele e privatele del torsolo riducendole a tocchetti;
6. Raccogliete le mele in una padella antiaderente con acqua e zucchero di canna;
7. Fate cuocere tutto a fiamma media per 6-7 minuti;
8. Riprendete l’impasto una volta che questo è raddoppiato;
9. Rovesciatolo su un piano di lavoro cosparso con un po’ di farina e dividetelo in tante piccole grammature;
10. Formate le palline andate a stendere le palline con il matterello e inserite dentro le mele caramellate;
11. Chiudete i panetti;
12. Copritele con la pellicola trasparente e lasciatele riposare;
13. Versate olio di semi in padella antiaderente e lasciatele dorare su ambo i lati.

Consiglio finale, scegliete le mele rosse che sono le più adatte.