Solita zuppa? No grazie: con le lenticchie in umido mi scaldo a tavola e faccio il pieno di gusto

Lo so, fa ancora freddo, ma ne avevo abbastanza delle solite zuppe: stasera faccio le lenticchie in umido, mi riscaldo con gusto.

Non so voi, ma io sono un po’ stufa delle classiche zuppe che ci fanno compagnia per tutto l’inverno. Poiché, però, il freddo si fa ancora sentire, volevo comunque qualcosa di caldo e sfizioso per cena. E così mi sono venute in mente le lenticchie in umido: con qualche fetta di pane a fare da sfondo ci consoliamo e ci riscaldiamo a tavola.

Parliamo di una ricetta molto basilare che prevede pochi ingredienti e tutto condimento. Il bello è che si possono servire tanto come pietanza principale tanto come contorno a seconda dei gusti. Di sicuro, però, la scarpetta è obbligatoria perché a questo sugo non si resiste.

La ricetta delle lenticchie in umido: col pane sono un capolavoro

Amo sperimentare ricette sfiziose e diverse dal solito, soprattutto con ingredienti di uso quotidiano. Ricordate quando, con le lenticchie, ci abbiamo preparato delle chips stuzzicanti? Perfino i bimbi ne vanno matti! Oggi, invece, andiamo sul classico: la versione in umido è perfetta per le sere più fredde.

Ingredienti per 4 persone

• 400 grammi di lenticchie secche;
• 800 ml di passata di pomodoro;
• 1 spicchio di aglio:
• 20 grammi di misto tritato di sedano, carote e cipolla;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta;
• Olio d’oliva quanto basta.

Preparazione

La ricetta delle lenticchie in umido: col pane sono un capolavoro – buttalapasta.it

1. Iniziamo sciacquando le lenticchie secche con acqua corrente, quindi sgoccioliamole con cura;
2. In una pentola dai bordi alti versiamo un giro generoso di olio d’oliva e facciamo rosolare lo spicchio d’aglio insieme al trito di carote, sedano e cipolla;
3. Quando il trito è dorato andiamo a unire le lenticchie e facciamo insaporire per un paio di minuti, quindi accorpiamo anche la passata di pomodoro;
4. Lasciamo sobbollire un paio di minuti e accorpiamo una tazzina di acqua, poi copriamo col coperchio e lasciamo cuocere mezz’ora, anche quaranta minuti, rimescolando di tanto in tanto e tenendo la fiamma dolce (se occorre possiamo aggiungere altra acqua);
5. A metà cottura andiamo a insaporire con sale, pepe e gli aromi che preferiamo ed eliminiamo lo spicchio di aglio;
6. Quando le lenticchie diventano tenere (non dobbiamo sfaldarle) togliamo il coperchio e lasciamo assorbire eventuale acqua in eccesso;
7. Spegniamo la fiamma e poi distribuiamo nei piatti, portando a tavola con fette di pane fresco o tostato: sono una vera bontà!