Spinaci e panna per un primo cremoso che non delude mai: a pranzo stupisco tutti

Quando preparo la pasta con panna e spinaci stupisco tutti a tavola: cremosa e saporita, proprio irresistibile.

Ogni volta che voglio sorprendere mio marito, i miei suoceri o i vari ospiti che spesso pranzano o cenano a casa nostra ho una ricetta del cuore: la pasta con panna e spinaci. Semplice, economica ma anche vellutata e sfiziosissima: è davvero irresistibile e prepararla è un gioco da ragazzi.

Oltre a essere super cremoso, questo piatto mescola alla perfezione la dolcezza della panna all’amarognolo degli spinaci in un connubio che stuzzica il palato come poche altre ricette. Vi spiego subito come si prepara: scommetto che ve ne innamorerete.

La ricetta della pasta con panna e spinaci: stupisco sempre tutta la famiglia

A volte fatico a convincere i piccoli di casa a mangiare gli spinaci. Per questo, di solito, li preparo in versioni sfiziose come i muffin che vi ho proposto qualche tempo fa. Se, invece, voglio fare bella figura con ospiti e vari senza spendere una fortuna, con questa variante primo cremoso vado sempre sul sicuro: ecco come si prepara.

Ingredienti per 4 persone

• 340 grammi di pasta;
• 400 grammi di spinaci;
• 200 ml di panna da cucina;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• 1 cucchiaio di burro;
• Aglio in polvere quanto basta.

Preparazione

La ricetta della pasta con panna e spinaci: stupisco sempre tutta la famiglia – buttalapasta.it

1. Iniziamo portando sul fuoco una pentola con acqua salata e, una volta raggiunto il bollore, sbollentiamo gli spinaci per una decina di minuti;
2. Scoliamo quindi gli spinaci, strizzandoli leggermente per e andiamo a riversarli in una padella capiente in cui avremo sciolto il burro con il pizzico di aglio in polvere;
3. Rosoliamo gli spinaci per qualche minuto, così che prendano sapore e, una volta teneri, andiamo ad unire la panna da cucina (se preferiamo possiamo anche prima frullarli e ridurli in crema);
4. Intanto mettiamo a bollire la pentola con l’acqua per cuocere la pasta, caliamo e, prima di scolare, conserviamo una tazzina di liquido di cottura;
5. Scoliamo la pasta e riversiamola nella padella con spinaci e panna. Uniamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo per condire, usando l’acqua di cottura se occorre;
6. Controlliamo il sale, aggiustiamo se occorre e insaporiamo con gli aromi che più ci piacciono.

Consiglio extra: possiamo unire al nostro piatto di pasta cremoso anche delle scaglie di parmigiano, se di nostro gradimento, per aggiungere un tocco di gusto e aroma ancora più intenso e sfizioso.