Tenere, saporite e vegane: hanno tutti perso la testa per queste salsicce

Dimentica le solite salsicce, queste sono vegane e sono comunque deliziose: farebbero perdere la testa a tutti con il loro gusto, la ricetta per realizzarle è più facile di quanto pensi, ecco il procedimento nel dettaglio.

Quando si parla di salsicce, tutti pensano a un piatto a base di carne da cuocere sulla brace, in padella o al forno e da accompagnare con un gustoso contorno a scelta per tutta la famiglia. Le salsicce, poi, si possono anche sbriciolare e cucinare con la pasta o con il risotto, o addirittura farcire e presentare come piatto unico.

Questi piatti però, seppur gustosi, non sono adatti a tutti. Come fare, ad esempio, quando si hanno a casa ospiti che seguono un’alimentazione vegetariana o vegana? Certo, si può optare per altri piatti che non contengano proteine animali o loro derivati, ma in realtà esiste anche un modo per realizzare delle vere e proprie salsicce vegane. Lo sapevate?

Non tutti ne sono al corrente, ma se avete gli ingredienti giusti potete tranquillamente fare tutti felici, anche i commensali che non mangiano carne! Non solo, le vostre salsicce vegane sono talmente saporite e morbide che le mangeranno tutti, anche chi è abituato a mangiare quelle di carne. Volete sapere come si fanno? Lascerete tutti a bocca aperta.

Queste salsicce vegane faranno impazzire tutti: si fanno con i fagioli e pochi altri ingredienti, ecco la ricetta speciale

Le salsicce sono molto gustose, ma se non avete mai provato quelle vegane dovete assolutamente colmare questa mancanza, perché sono buonissime e morbide proprio come le classiche. Per realizzarle vi serviranno principalmente fagioli borlotti e farina di glutine, che uniti a pochi altri ingredienti daranno vita a un piatto che vi conquisterà. La ricetta è semplice, ma bisogna seguire tutti i passaggi per poter preparare le salsicce vegane perfette!

Ingredienti per 8 salsicce

• 500 g di fagioli borlotti
• 150 g di farina di glutine
• 120 g di acqua
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• rosmarino q.b.
• 1 pizzico di curcuma o zenzero
• sale q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa occupatevi dei fagioli. Se sono freschi dovrete lessarli, mentre se sono quelli in barattolo non dovrete fare altro che versarli in una ciotola e schiacciarli per bene con una forchetta, in modo da ottenere una purea.
2. Aggiungete la salsa di soia, l’olio, il concentrato di pomodoro, il rosmarino e la curcuma (andrà bene anche lo zenzero). Aggiustate di sale e mescolate tutto per bene, così da insaporire il composto.
3. A questo punto aggiungete la farina di glutine e l’acqua e cominciate a lavorare l’impasto con le mani, finché non otterrete un panetto compatto. Aggiustatelo con le mani e formate 8 panetti piccoli, che saranno le vostre salsicce.
4. Mettete ogni salsiccia nella pellicola, così da tenerla compatta, poi cuocetele tutte nella vaporiera e quando si saranno ulteriormente compattate, passatele in padella con l’olio e si insaporiranno alla perfezione.

In questo modo avrete delle perfette salsicce, esattamente uguali a quelle fatte di carne, morbide e gustose come non le avete mai mangiate prima. Buon appetito!