Senza forno e senza lievitazione: ecco come fare il pane in padella in 15 minuti. Il trucco salva-spesa con 3 ingredienti che sta spopolando sul web.

Pane in padella, la ricetta veloce per avere una bontà rustica in maniera assai rapida. E senza accendere il forno. Così che farai molto prima ed eviterai grossi consumi di corrente. Io ho cucinato questa bontà per cena, evitando qualsiasi complicazione. E ho così avuto la base per potere mangiare qualunque cosa. Il pane in padella infatti può essere accompagnato con tantissime tipologie di cibo, da affettati e salumi a creme spalmabili, passando per contorni come patate, melanzane e peperoni.

Questa ricetta di pane fatto in casa senza impasto e senza forno è stata una sorpresa, un vero e proprio asso nella manica che mi ha consentito di risparmiare non poco. E la cosa davvero da non credere consiste nel fatto che servono solo tre ingredienti che sicuramente hai già in dispensa nella tua cucina. Oltre ad essere una preparazione economica, si tratta anche di una ricetta economica ed assai conveniente.

Ingredienti precisi per 4 persone: la lista della spesa “salva-euro”

Ho tarato le dosi dopo un paio di tentativi (la prima volta le avevo fatte troppo spesse, errore da non ripetere!). Per sfamare 4 persone (circa 8-10 focaccine medie), ecco cosa ti serve:

• 400g di Farina Tipo 0 o 00: (Se avete quella “forte” per pizza è meglio, ma quella classica va benissimo).
• 250g di Yogurt Greco: Non usate quello magro o liquido, serve quello bello denso perché funge da parte grassa e lievitante.
• 12g di Lievito istantaneo per torte salate: (Circa una bustina) oppure un cucchiaino colmo di bicarbonato se aggiungete un goccio di limone allo yogurt.
• 8g di Sale fino: Un cucchiaino abbondante.
• Un giro d’olio extravergine: Solo per lucidare le mani mentre formate le palline.

Procedimento passo dopo passo per il pane senza impasto perfetto

1. Per preparare il tuo pane in padella ricorda che il trucco per farlo uscire al meglio consiste nel non lavorare troppo la maglia glutinica: meno lo tocchi, più resta soffice. Inizia con il versare la farina a fontana all’interno di una ciotola bella capiente.
2. Metti lo yogurt al suo interno, giusto nel mezzo, assieme al lievito, e mescola a mano utilizzando una forchetta. Quando avrai fatto incorporare tutto quanto, e l’impasto ti sembrerà ben amalgamato ma comunque elastico, ricoprilo per 5 minuti con un panno pulito oppure con la ciotola che hai usato, posta al rovescio.
3. Dopo avere fatto questo per consentire alla farina di idratarsi bene da sola, dividi l’impasto in più parti, circa 8 o 10. Cospargi il piano di lavoro lievemente con della farina, quindi crea dei dischetti o degli ovali con le mani. Evita il mattarello perché finiresti con lo schiacciare le bolle d’aria create dallo yogurt, che invece devono restare integre.
4. E scalda una padella antiaderente con il fondo spesso, quindi fai cuocere i pezzi così creati per 7-8 minuti (circa 4 minuti per ogni lato, n.d.r.). E subito dopo il tuo pane in padella sarà pronto per essere gustato e farcito come più desideri.

Il consiglio dell’ultimo minuto: Io le apro a metà appena tolte dal fuoco e ci infilo dentro del prosciutto o della rucola. Il calore del pane farà il resto