Un po’ di carote e del burro: due salti in padella e hai fatto un contorno da favola

Se in casa hai un po’ di carote e del burro, ti bastano due salti in padella per preparare un contorno così buono da far girare la testa.

Anche tu ti ritrovi, ogni sera, a scervellarvi su quale contorno preparare per completare il menu della cena? Io praticamente sempre e, per fortuna, ho una bella lista di ricette facili facili perfette da realizzare anche all’ultimo minuto. Se hai in casa un po’ di carote e del burro ti spiego subito una delle migliori: facilissima, economica e gustosa da far girare la testa.

Sì, già immagino cosa stai pensando: che i bambini delle carote proprio non vogliono saperne. Aspetta, però, a rinunciare: cucinate così sono proprio irresistibili e al primo assaggio se ne accorgeranno anche loro e non faranno più storie.

La ricetta delle carote al burro in padella: tenere e saporite, a prova di bimbi

Anche i miei bambini non sono facili da convincere quando si tratta di carote, per questo sono sempre lì a procedere per tentativi: i tortini, ad esempio, con aggiunta di mandorle, li hanno conquistati senza se e senza ma. E lo stesso è stato per la versione in padella: che aspetti a provare? Di certo una volta assaggiata non vorrai cucinarle più in nessun altro modo.

Ingredienti per 4 persone

• 800 grammi di carote;
• 3 cucchiai di olio d’oliva;
• 40 grammi di burro;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta delle carote al burro in padella: tenere e saporite, a prova di bimbi – buttalapasta.it

1. Cominciamo andando a pelare le carote, quindi laviamole e asciughiamole con cura;
2. Procediamo a tagliarle a rondelle sottili, usando una mandolina o, con un po’ di pazienza, a mano con un coltello ben affilato;
3. Prepariamo una padella capiente e dai bordi alti e al suo interno uniamo il burro e l’olio d’oliva;
4. Lasciamo sciogliere e amalgamare i due composti e poi accorpiamo le carote;
5. Aggiungiamo un pizzico di sale e copriamo con un coperchio;
6. Lasciamo cuocere a fiamma dolce per 15/20 minuti, rimescolando spesso;
7. Quando le carote saranno quasi tenere aggiungiamo una spolverata degli aromi che preferiamo e togliamo il coperchio;
8. Lasciamo soffriggere qualche altro istante e spegniamo la fiamma;
9. Non resta che controllare il sale e, se vogliamo aggiungere anche un pizzico di pepe.

Consiglio extra: vi consigliamo di servirle subito, calde sono una vera bontà soprattutto con una spruzzata di limone ad accompagnare e dare un tocco di profumo irresistibile.