Un po’ di latte, qualche uova e del riso: la merenda più dolce e golosa si cuoce in padella

Se volete una merenda dolcissima e golosa siete nel posto giusto. Un po’ di latte, qualche uova e del riso e avrete la ricetta perfetta.

Se non amate dare prodotti confezionati ai vostri bambini e volete conquistarli con qualcosa di sano oggi siete nel posto giusto. Vogliamo proporvi un prodotto che si adatti alle esigenze dei più piccoli e non solo. Spesso questi sono tentati dalla golosità, dallo zucchero e dal cibo spazzatura, ma con qualche attenzione potete anche regalare loro qualcosa di nutriente che vada a stuzzicare la loro fantasia nel senso di gusto.

Oggi passiamo ad analizzare da vicino un piatto che potrebbe rivelarsi sicuramente qualcosa di molto carino da consumare a qualsiasi ora del giorno. Potrete darlo ai vostri bambini per fare una merenda sfiziosa a scuola, ma potete anche prepararlo per il pomeriggio o addirittura per colazione. E se avete dei figli veramente golosi potete scegliere di darglielo dopo cena.

Attenzione però, non si tratta di un qualcosa realizzato solo ed esclusivamente per i più piccoli. Potete prepararlo infatti anche per la merenda della vostra dolce metà, regalando una coccola che viene direttamente dal cuore e apprezzata anche perché fatta direttamente con le vostre mani.

La merenda più dolce che ci sia

La merenda che vogliamo insegnarvi a preparare oggi è molto semplice e non richiede una spesa economica particolare. Si tratta di frittelle di riso dolci tipiche della tradizione toscana. In questa splendida regione si preparano solitamente per la festa di San Giuseppe, il 19 marzo, quando si celebra la festa del papà.

Ovviamente potete prepararle quando meglio credete perché non è che ci sia una regola per consumarle. Vi bastano pochi ingredienti e non servono eccessive conoscenze di pasticciera per realizzare quello che è un dolcetto, come vedrete dal procedimento, molto semplice.

Ingredienti per 4 persone

• 500 ml di latte intero
• 150 g di riso Roma o Arborio
• 40 g di Farina
• 35 g di zucchero
• 2 uova grandi
• 6 g di lievito in polvere
• Sale q.b.
• Scorza d’arancia q.b.
• 1 L olio di semi di girasole
• Zucchero semolato q.b.

Procedimento

1. Versate il latte all’interno di una pentola e aggiungete riso, zucchero e sale mescolando bene e poi mettetelo sul fuoco;
2. Appena raggiungete bollore abbassate la fiamma e coprite, mescolando di tanto in tanto, fino a che il riso non avrà assorbito tutto il latte;
3. Terminata la cottura mescolatelo ancora bene e inseritelo all’interno di una ciotola capiente;
4. Sgusciate le uova, facendo cadere i tuorli sul riso tiepido, mentre gli albumi li conserverete in un’altra ciotola;
5. Mescolate il riso cotto ai tuorli e aggiungete scorza di arancia, mescolando ancora per bene;
6. Setacciate la farina con il lievito e andate a incorporare tutto con il riso;
7. Montate gli albumi a neve ferma grazie all’aiuto delle fruste elettriche;
8. Aggiungete gli albumi montati in precedenza;
9. Scaldate l’olio in una padella;
10. Aiutandovi con due cucchiai fate scivolare tutto nell’olio caldo;
11. Fate friggere le frittelle di riso da entrambi i lati a fuoco medio, rigirandole quando sono dorate;
12. Passatele nella carta assorbente e poi infine nello zucchero semolato.

Vi lasciamo anche la ricetta delle frittelle salate e quelle dolci con un solo ingrediente.