Un po' di tonno e un paio di asparagi per un primo che non si dimentica: facilissimo e saporito

Tonno e asparagi sono l’accoppiata che non ti aspetti ma che a tavola conquista tutti: in men che non si dica ci prepari un primo che non si dimentica, facile e saporito.

Ogni settimana portiamo a tavola una serie di primi che si ripropongono giorno dopo giorno. Sono tutti squisiti, per carità, ma a volte la voglia di cambiare e sperimentare si fa sentire. Ecco perché oggi ho deciso di preparare la pasta con tonno e asparagi: facilissima ma anche originale e sfiziosa, per niente banale o noiosa. Se non l’hai mai assaggiata, fidati, è arrivato il momento: è un’accoppiata che non si dimentica!

Preparare questo primo non richiede alcuna abilità particolare ai fornelli né chissà quanto tempo. Anzi, sicuramente rientrerà tra le ricette più facili in cui vi siate mai cimentati ai fornelli. Di seguito vi spiego cosa occorre e quali sono i vari passaggi: sarete a tavola in men che non si dica.

La ricetta della pasta con tonno e asparagi: mai noiosa, facilissima e gustosa

Il tonno è versatile e adatto ad ogni stagione: ricordate che, giusto qualche tempo fa, vi ho proposto un’altra versione primo con aggiunta di pomodori e piselli? Bene, questa con gli asparagi sarà altrettanto stuzzicante e riuscirà a conquistare anche i palati più critici: prepariamola insieme, io non vedo l’ora di spazzolarmela.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di pasta;
• 180 grammi di asparagi;
• 180 grammi di tonno sott’olio;
• mezza cipolla;
• olio d’oliva quanto basta;
• sale e pepe quanto basta;
• aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta della pasta con tonno e asparagi: mai noiosa, facilissima e gustosa- buttalapasta.it

1. Iniziamo pulendo gli asparagi e togliendo la parte dura, quindi immergiamoli in acqua salata e sbollentiamoli una decina di minuti per intenerirli senza sfaldarli;
2. Nel frattempo portiamo sul fuoco una pentola con acqua per cuocere la pasta;
3. In una padella antiaderente riversiamo un filo d’olio d’oliva con la cipolla tritata e lasciamo dorare;
4. Uniamo il tonno sgocciolato e facciamo rosolare un paio di minuti;
5. Scoliamo gli asparagi e sgoccioliamoli, poi tagliamoli a pezzetti;
6. Riversiamoli nella padella col tonno e saltiamo un altra decina di minuti, quindi saliamo a nostro gusto;
7. Caliamo la pasta e lasciamo cuocere il tempo necessario;
8. Scoliamola una volta cotta conservando un po’ di acqua di cottura;
9. Riversiamo la pasta nella padella con tonno e asparagi e mescoliamo, poi controlliamo il sale;
10. Se serve, usiamo l’acqua di cottura per rendere il condimento più omogeneo;
11. Spegniamo la fiamma e portiamo a tavola.