Un primo gustoso e fatto con pochi ingredienti: con un pugno di frutta secca il pranzo è salvo

Primo piatto gustoso con pochi ingredienti: aggiungi un pugno di frutta secca e viene una vera meraviglia: la ricetta che ti svolta il pranzo.

Se non sai che cosa cucinare per pranzo o per cena, ho io un’idea che farà di sicuro al caso tuo. Lascia perdere la solita insalatina insipida, la classica mozzarella con i pomodori, la pasta in bianco o gli spaghetti aglio, olio e peperoncino e prova questo primo piatto super saporito.

Si fa con pochi ingredienti ed un pugno di frutta secca e viene una meraviglia! Da quando l’ho assaggiato è diventata il mio piatto salva-pranzo preferito.

La sua consistenza cremosa mi ha letteralmente fatto innamorare. Non perdiamo altro tempo e scopriamo subito come preparare questa ricetta con i fiocchi.

Primo gustoso fatto con pochi ingredienti: con un pugno di frutta secca svolti il pranzo

Hai fatto di nuovo tardi al lavoro e non sai che cosa cucinare a pranzo o a cena? Questo primo piatto è di sicuro quello che fa per te. Bastano pochi minuti ed un pugno di frutta secca per portare in tavola in un lampo un vero capolavoro di gusto. Per prima cosa, procurati tutti gli ingredienti necessari e poi segui il procedimento passo passo. Il risultato finale non ti deluderà! Se stai cercando un altro piatto veloce da servire in un battibaleno prova anche questa pasta con cavolo nero e pancetta.

Ingredienti

• 320 grammi di spaghetti;
• 30 grammi di pinoli;
• 15 noci;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• 50 grammi di olio extravergine d’oliva q.b.;
• parmigiano grattugiato q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.

Preparazione

1. Per fare un primo piatto buono, facile e veloce ti basta una manciata di pinoli e di noci. In questo modo, porterai in tavola una gustosissima pasta con pesto di noci. Per prima cosa metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, schiaccia i pinoli e le noci con il mortaio. Se non ce l’hai puoi tranquillamente usare un mixer da cucina. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e, se serve, insaporisci il tutto con un pizzico di sale ed una grattata di pepe.
3. A parte, trita il prezzemolo fresco al coltello e tienilo per guarnire il piatto alla fine.
4. Metti quindi a soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con l’olio extravergine d’oliva (se vuoi puoi anche tritarlo) e, quando l’aglio sarà dorato, aggiungi il pesto di noci.
5. Continua a cuocerlo a fiamma dolce, mescolandolo di tanto in tanto, ed aggiungi 4-5 mestoli d’acqua di cottura, in modo da renderlo bello morbido e cremoso.
6. Quando la pasta sarà cotta, scolala e travasala all’interno della padella con il condimento.
7. Vai a mantecare bene il tutto con l’aggiunta di una spolverata di prezzemolo tritato ed un po’ di parmigiano grattugiato.

Et voilà: ecco pronta la tua pasta con il pesto di noci. Se vuoi rendere la frutta secca meno amara, ti consiglio di sbollentarla 5 minuti in una pentola d’acqua, prima di passarla nel mortaio o nel mixer da cucina. Per dare al piatto un tocco più rustico, puoi guarnirlo con una manciata di noci sbriciolate. Sentirai che meraviglia!