Una bella frittata è quello che ci vuole stasera: ci metto i broccoli così diventa nutriente e sfiziosa

Una bella frittata a volte può salvarci la cena: stasera io la faccio con i broccoli così diventa nutriente e saporita, senza bisogno di contorno.

Quando non abbiamo molti ingredienti a disposizione né abbastanza tempo per dedicarci a pietanze elaborate, una bella frittata è quello che ci salva la cena. Io stasera ho deciso di farla con i broccoli: così viene nutriente, saporita e sfiziosa e non devo nemmeno pensare a che contorno abbinarci. Perché non la prepariamo insieme?

Sì, lo so cosa state pensando: che i vostri bimbi non vorranno saperne, che i broccoli proprio non li convincono. Fidatevi, però, se vi dico che in versione frittata sono così stuzzicanti e saporiti che perfino loro sentiranno il profumino e non riusciranno a resistere ad assaggiare. Vi spiego subito come procedere.

La ricetta della frittata con i broccoli: sfiziosa, nutriente e pronta in un baleno

Proprio perché è un vero jolly in cucina, mi capita spesso di preparare la frittata per cena. Qualche tempo fa vi ho proposto la ricetta di una versione con le zucchine altrettanto saporita e gustosa. Oggi, invece, avevo dei broccoli da consumare e, ovviamente, ho subito colto la palla al balzo. Si tratta di una ricetta davvero semplicissima: di seguito troverete il necessario e i vari passaggi.

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova;
• 280 grammi di broccoli;
• 40 grammi di parmigiano grattugiato;
• 2 cucchiai di olio d’oliva;
• Sale quanto basta;
• Pepe quanto basta;
• Aromi (a scelta).

Preparazione

La ricetta della frittata con i broccoli: sfiziosa, nutriente e pronta in un baleno – buttalapasta.it

1. Puliamo i broccoli e sciacquiamoli sotto l’acqua corrente;
2. Sbollentiamo i broccoli in acqua salata per circa cinque o sei minuti, stando attenti a scolarli quando sono ancora sodi, senza sfaldarli;
3. Rompiamo le uova in una ciotola e andiamo a sbatterle con una frusta a mano o una forchetta;
4. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e gli aromi che abbiamo scelto, continuando a mescolare finché il composto non appare omogeneo;
5. Tagliamo i broccoli sbollentati in pezzi non troppo piccoli e uniamo alle uova, amalgamando il tutto;
6. Scaldiamo l’olio d’oliva in una padella antiaderente e scaldiamo;
7. Versiamo il mix di uova e broccoli nella padella;
8. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma dolce finché la base non risulta dorata e la parte superiore si è rappresa;
9. Giriamo la frittata e facciamo cuocere anche l’altro lato;
10. Sistemiamo in un piatto e serviamo dopo aver fatto assestare un paio di minuti.