Una manciata di capperi e un po’ di pomodori con un tocco di croccantezza unico: vedrai che ti mangi oggi

Mi ero quasi convinta ad andare di panino, oggi e, invece, ho scovato questo piatto delizioso: una manciata di capperi e un po’ di pomodori, e che bontà che ci gustiamo a tavola!

Lo confesso, mi ero quasi rassegnata ad arrangiarci con un panino, oggi, perché la sola idea di mettermi ai fornelli mi sembrava un incubo. Poi ho scovato questo piatto semplicissimo e pronto in un lampo e, per fortuna, ho deciso di provarlo. Mi sono bastati un po’ di capperi e pomodori e un tocco di croccantezza mai visto: primo indimenticabile!

A volte dimentichiamo che un piatto saporito non deve per forza essere anche complicato e pieno di roba. Bastano, a volte, una manciata di ingredienti per tirare fuori un primo che fa felice il palato di grandi e piccini. Proprio come in questo caso.

La ricetta della pasta con capperi, pomodori e croccante: oggi ti godi un capolavoro

Vi svelo un segreto: mi sono resa conto che questa pietanza costa pochissimo e, di conseguenza, vista la sua bontà, è diventata subito una delle mie preferite: capita così raramente di riuscire a unire gusto e risparmio in un colpo solo! Un po’ come gli spiedini di pane che vi abbiamo proposto ieri, sfiziosi ed economici. E questo primo come si prepara? Mettiamoci al lavoro e scopriamolo.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di pasta;
• 1 spicchio di aglio;
• 150 grammi di pomodorini;
• Una manciata di capperi sotto sale;
• Olio, sale e pepe quanto basta;
• 60 grammi di pane tostato.

Preparazione

La ricetta della pasta con capperi, pomodori e croccante: oggi ti godi un capolavoro – foto gemini – buttalapasta.it

1. Visto che, come anticipato, il condimento richiederà pochissimo tempo, andiamo subito a riempire e portare sul fuoco la pentola con l’acqua in cui cuoceremo la pasta;
2. In una padella, invece, riversiamo l’olio d’oliva e l’aglio e lasciamo rosolare;
3. Uniamo i pomodori lavati e tagliati a pezzetti e lasciamo rosolare il tempo di farli appassire, aggiungendo un po’ di acqua se serve;
4. A cottura quasi ultimata uniamo i capperi;
5. Mescoliamo il tutto e controlliamo il sale;
6. A questo punto avremo calato la pasta e, intanto, andremo a tostare le nostre fette di pane;
7. Scoliamo la pasta appena pronta e riversiamola in padella col sugo di pomodori e capperi;
8. Uniamo il pane sbriciolato, mescolando per amalgamare il tutto;
9. Controlliamo il sale e, se di nostro gradimento, aggiungiamo degli aromi.

Consiglio extra: in alternativa al pane possiamo usare dei crostini.