Uova, cipolle e... tanta bontà: non è la solita frittata, questa è proprio un capolavoro

Con delle semplici uova e delle cipolle prepariamo una cenetta da leccarsi i baffi: non la solita frittata noiosa, questa viene proprio un vero capolavoro.

Di sicuro la maggior parte di noi tiene sempre delle uova in casa: si tratta di un ingrediente troppo versatile per farne a meno. E, quando l’ora di cena si avvicina e le idee scarseggiano le usiamo per preparare uno dei piatti più semplici e amati in circolazione: la frittata. Anche oggi ce ne serviremo per questa ricetta senza tempo, ma non per la solita versione: alle cipolle è tutta un’altra storia, un vero capolavoro.

La frittata di cipolle è un piatto semplice, nutriente e profumato. Si può servire in molti modi: come antipasto, come stuzzicheria e, ovviamente, come secondo vero e proprio. Inoltre, proprio come con la classica ricetta, possiamo arricchirla in molti modi a seconda dei nostri gusti e di quelli dei nostri cari.

La ricetta della frittata di cipolle: semplicità e gusto in un solo piatto irresistibile

Non esageravo quando ho detto che la frittata è uno dei piatti più amati di sempre: si può cucinare in così tanti modi che non delude mai. Ricordate la versione alle zucchine che abbiamo preparato qualche tempo fa? Buona proprio come sarà questa a base di cipolle: perfino i bambini ne andranno matti, provare per credere.

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova;
• burro quanto basta;
• 2 cipolle;
• sale quanto basta;
• pepe quanto basta;
• olio d’oliva quanto basta;
• aromi a scelta;
• 20 grammi di parmigiano grattugiato.

Preparazione

La ricetta della frittata di cipolle: semplicità e gusto in un solo piatto irresistibile – buttalapasta.it

1. Sbucciamo le cipolle e tagliamole a fettine, quindi scaldiamo una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva e riversiamole all’interno;
2. Lasciamo appassire le cipolle il tempo necessario a fiamma dolce, rimescolando di tanto in tanto;
3. Intanto, in una ciotola, rompiamo le uova e insaporiamo con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e con gli aromi che preferiamo;
4. Sbattiamo per ottenere un composto omogeneo e liscio;
5. Andiamo quindi a riversare nelle uova le cipolle appassite dopo averle lasciate raffreddare qualche minuto;
6. Rimescoliamo e aggiustiamo il sale;
7. Nella padella in cui abbiamo appassito le cipolle versiamo un cucchiaio di burro e lasciamo scaldare;
8. Riversiamo il composto di uova e cipolle e cuociamo con un coperchio a fiamma dolce fino a dorare un lato;
9. Capovolgiamo e doriamo anche l’altro lato, quindi spegniamo la fiamma e spostiamo la frittata in un piatto;
10. Serviamo dopo aver tagliato a fette.