Uso la zucca per un primo leggero e veloce ci aggiungo questo: un assaggio diventerà la tua versione preferita

Delicata, nutriente e saporita, la zucca è già un portento di per sé, ma se ci aggiungi questo ti basterà un assaggio per farla diventare la tua versione preferita a pranzo.

Quando si è in dubbio, la zucca è sempre la risposta giusta: nutriente e salutare, deliziosa e delicata, ci offre la possibilità di preparare ogni tipo di pietanza. A pranzo, con la pasta, è un classico intramontabile, ma se ci aggiungerai questo basterà un assaggio per trasformarla nel tuo primo piatto preferito.

Sono molte le varianti che si possono portare in tavola di questa ricetta e, ovviamente, sono tutte deliziose. La versione che vi proponiamo oggi, però, pur aggiungendo un tocco di gusto unico e tanta cremosità, non andrà ad intaccare questa pietanza in fatto di leggerezza. Pronti a prepararla insieme a noi?

La ricetta della pasta e zucca con Philadelphia: cremosa squisitezza

Ebbene sì, ciò che faremo sarà unire alla delicatezza della zucca la cremosità della Philadelphia: un’accoppiata irresistibile che rimpiangeremo di non aver scoperto prima. Per i tempi di preparazione non cambierà davvero nulla, così come per i costi: una piccola aggiunta per trasformare un piatto classico in un capolavoro.

Ingredienti per 4 persone:

• 300 grammi di pasta a scelta;
• 500 grammi di zucca;
• 1 Philadelphia da 250 grammi;
• Olio, aglio, cipolla e sale quanto basta;
• Prezzemolo quanto basta.

Procedimento per il primo leggero con la zucca

Per iniziare andiamo a pulire la zucca e a tagliarla a pezzetti. Rosoliamo in una padella capiente la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio con olio d’oliva. Uniamo ora la zucca, eliminiamo l’aglio e, dopo aver soffritto pochi istanti, aggiungiamo un mestolo di acqua.

Lasciamo cuocere a fiamma dolce la zucca fino a quando non si sarà intenerita, avendo cura di aggiungere altra acqua all’occorrenza. Appena la zucca sarà tenera andiamo a frullarla con un mixer a immersione o riversandola in un frullatore. Riversiamola nel tegame e insaporiamo con sale e prezzemolo fresco.

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Aggiungiamo un coppino o due di acqua e lasciamo arrivare a bollore. Tuffiamo la pasta direttamente nella crema di zucca e lasciamo cuocere. Quando necessario aggiungiamo un po’ di acqua. Appena la pasta sarà cotta, spegniamo la fiamma e uniamo la Philadelphia. Mescoliamo fino a quando non sarà ben sciolta e, se di nostro gusto, aggiungiamo un pizzico di pepe.

Tutti a tavola!