Vedi che ricettina ti faccio fare con 1 sola confezione di uova: croccanti e sfiziose, mi sa che la rifaccio pure a Pasqua

Se a casa hai delle uova puoi preparare questa ricettina con i fiocchi: croccante e sfiziosa, la vorrai fare pure a Pasqua. 

A Pasqua tra gli ingredienti irrinunciabili abbiamo le uova… non solo quelle di cioccolato! Di solito si usano per fare dei deliziosi antipasti oppure per realizzare alcune ricette tradizionali come il casatiello e il tortano.

Rimanendo sempre in Campania, oggi voglio proporti una ricettina sfiziosa e croccante a base di uova che potrai servire come stuzzichino e che farà letteralmente impazzire tutti.

Io ho deciso di farla in occasione delle festività pasquali, ma tu puoi portarla in tavola quando vuoi perché è davvero deliziosa. Quando i tuoi amici e i tuoi parenti la assaggeranno ti chiederanno di sicuro il bis!

Ricettina croccante e sfiziosa con le uova: l’idea giusta per l’antipasto di Pasqua

Se ancora non hai deciso che cosa cucinare come antipasto di Pasqua, ho qui io una soluzione che farà di sicuro al caso tuo. Si tratta di una ricetta a base di uova che conquista sempre tutti. Hai mai sentito parlare delle uova alla Monachina? È una ricetta originaria della Campania, croccante e sfiziosa. Vediamo come si fa. Prova le uova

Ingredienti per 6 uova

• 6 uova;
• 250 grammi di latte;
• 50 grammi di farina 00;
• 50 grammi di parmigiano grattugiato;
• 45 grammi di burro;
• 1 cucchiaino di sale;
• pepe q.b.

Per l’impanatura

• 100 grammi di pangrattato;
• 50 grammi di farina;
• 2 uova;
• olio di semi di arachidi q.b.

Preparazione

1. Per fare le uova alla Monachina comincia a preparare le uova sode. Mettile in un pentolino di acqua fredda e porta tutto a bollore. Dopodiché, calcola 8-9 minuti di cottura.
2. Una volta pronte, passa subito le uova sode sotto l’acqua corrente per fermare la cottura e a parte fai la besciamella.
3. Metti a sciogliere il burro in un pentolino ed aggiungi la farina in una volta, tenendo la fiamma bassa.
4. Mescola con la frusta e, quando la farina si sarà scurita, aggiungi il latte poco alla volta, sempre continuando a mischiare.
5. Vai avanti così fino ad ottenere un composto cremoso. Regola di sale e di pepe e lascia raffreddare.
6. A questo punto, riprendi le uova e sgusciale facendo attenzione a non romperle.
7. Tagliale, quindi, a metà e preleva i tuorli.
8. Frullali o passali al setaccio, in modo da renderli cremosi ed uniscili alla besciamella.
9. Farcisci di nuovo le uova con il composto ottenuto e ricongiungi le due metà di uovo.
10. Passa ogni uovo ricomposto nella farina. Poi immergilo nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
11. Metti a scaldare una padella con l’olio di semi di arachidi e, quando questo sarà diventato bello caldo, tuffaci dentro le tue uova alla Monachina.
12. Una volta che saranno dorate, tirale fuori, scolale e servile ben calde.

Se preferisci, puoi anche cuocere le uova nel forno a 180 gradi per 15 minuti, girandole a metà cottura.