Pasta all’acqua, non uso più le uova per la ricetta

Fare la pasta in casa è una di quelle soddisfazioni che non passano mai. La farina che si spande sul piano, le mani che impastano, la sfoglia che si stende....

Il pollo più cremoso lo faccio con lo zafferano: tenerissimo e sugoso

Se ne avete abbastanza del pollo secco e asciutto ecco la ricetta da provare: allo zafferano viene cremoso e vellutato, una vera gioia per il palato.Anche io...

Menu Venerdì Santo: la ricetta della Tiella di Scarola da preparare in anticipo

Preparare la vera Tiella di scarola richiede tecnica e i giusti tempi di maturazione. Ecco la ricetta tradizionale per il menu del Venerdì Santo, con i trucchi...

Ho provato decine di ricette per l’orata in crosta, ma questa versione con le patate vecchie è l’unica che funziona davvero

Cerchi il secondo di pesce perfetto per il Mercoledì Santo? Ecco la mia ricetta dell'orata in crosta: il segreto delle patate vecchie per una doratura croccante...

Oggi metto insieme crema di friarielli e salsicce: ci tiro fuori un primo speciale

Conosciamo tutti l'accoppiata imbattibile formata da salsicce e friarielli, ma stavolta non la useremo per la classica pizza: ci prepariamo un primo speciale...

Li ho fatti per curiosità… ora li rifaccio ogni settimana: il segreto dei crumbl cookies che non ti aspetti

Crumbl cookies al cioccolato: i più grandi, morbidi e facili da fare in casa, la consistenza perfetta per un piacevole buongiorno!Non sono i soliti biscotti,...

Cosa cucinare per il Mercoledì Santo? La mia pasta e piselli “azzeccata” che batte ogni tradizione

La mia versione della pasta e piselli per il Mercoledì Santo: cremosa, densa e fatta solo con ingredienti freschi. Ti spiego il trucco della mantecatura che...

Macchie della pelle? Con questi prodotti naturali te ne liberi una volta per tutte senza spendere una fortuna

Non servono creme costose o trattamenti strani: con costanza e qualche ingrediente semplice puoi migliorare davvero l'aspetto della pelle, senza fare spese...

Porto un pizzico di Francia a tavola con il Paris Brest: il dolce scenografico più goloso che c’è

Oggi lascio tutti a bocca aperta portando a tavola un pizzico di Francia: preparo il Paris Brest, il dolce scenografico più gustoso che c'è.Sì, mi sono svegliata...

Puzza di uovo nei piatti, attenzione all’effetto boomerang

L’uovo è un ingrediente prezioso in cucina, ma ha un difetto: lascia il segno. Non solo sulle pentole, anche sui piatti.Dopo aver preparato una frittata...

Cosa cucinare a metà settimana? Il trucco della nonna per le Crespelle Ricotta e Spinaci più soffici di sempre

Voglia di un piatto di magro che piaccia a tutti? La mia ricetta delle crespelle ricotta e spinaci è il compromesso ideale per la Settimana Santa: facili,...

Il trucco sta nella griglia, non nel forno: non è la classica parmigiana, ma potresti preferirla

Parmigiana di zucchine grigliate: lascia stare tutto quell'olio di frittura, questa versione piace ancora di più e ti puoi pure concedere il bis!Io ho sempre...

Taglio le melanzane a pezzetti e le tuffo in pastella: friggo tutto e buon appetito

No, niente contorni che rubano troppo tempo o richiedono chissà quanti ingredienti oggi: taglio le melanzane e le tuffo in pastella, poi dritte nell'olio e...

Meno piatti da lavare, più gusto: questo riso è una svolta, si prepara in una sola pentola

Riso cremoso in una pentola: la ricetta pratica e veloce che non ti fa sporcare mezza cucina ma ti garantisce un primo piatto da leccarsi i baffi!Ogni volta...

Cacio e pepe solo classica, la cremina si fa così o niente

La cacio e pepe è uno di quei piatti che sembra semplice, e invece è il banco di prova per chiunque voglia cucinare la pasta come si deve. Tre ingredienti,...

La metto in forno e viene morbidissima: questa frittata le batte tutte, è la mia preferita

Tra i tanti modi che esistono per cucinare la frittata quella al forno è una delle mie preferite: viene morbidissima e alta e piace da impazzire anche ai miei...

Spaghetti alla Puttanesca di Magro: il mio segreto per farli così cremosi che non rimpiangerai la carne

La mia ricetta degli Spaghetti alla Puttanesca di Magro per il Mercoledì Santo: un primo piatto cremosissimo e pronto in 15 minuti. Ti svelo il trucco della...

Orecchiette del Martedì Santo: il trucco della mollica “bruciata” che cambia tutto

Cerchi il primo piatto perfetto per il Martedì Santo? Ecco la mia ricetta delle orecchiette con cime di rapa: un segreto povero per una mollica croccante che...

Pasta al forno per pranzo, sì, con zucca e besciamella: viene filante ma anche cremosa, insuperabile

Oggi cucino una pasta al forno da leccarsi i baffi: con zucca e besciamella, così viene filante e cremosa insieme, delicata ma esplosiva, proprio insuperabile.Quando...

Fatta in pigiama ma risultato da pasticceria: con pistacchio e cioccolato ho fatto una crostata morbida da urlo

Crostata morbida al pistacchio e cioccolato: base soffice al cioccolato che accoglie una crema al pistacchio favolosa, una ricetta da urlo che farà impazzire...