Le ho fatte senza carne e nessuno se n’è accorto: è il modo furbo per far mangiare le lenticchie a tutti

Polpette di lenticchie vegane: facili e saporite, pronte in pochissimo tempo, morbide dentro e dorate fuori; è questa la ricetta perfetta per mettere d'accordo...

Niente carne per i miei burger: li faccio di ceci, sfiziosi da soli o nel classico panino

Da un po' di tempo ho smesso di usare la carne per i miei burger: quelli di ceci sono ancora più sfiziosi, perfetti sia da soli che nel classico panino.I miei...

Da perfetto primo piatto a snack sfizioso, è un attimo: oggi gnocchi croccanti per tutti

Gnocchi croccanti in friggitrice ad aria: fuori dorati e croccanti, dentro morbidi, da mangiare anche con le mani diventando uno snack irresistibile.Avevo già...

Mousse al cioccolato senza panna, il mio jolly per un dolce velocissimo

Capita a tutti, prima o poi. Arrivano ospiti all’ultimo minuto, o finisci di cenare e qualcuno chiede: “Dolce?”. E tu non hai niente.La mousse al cioccolato...

Il contorno di oggi lo faccio con asparagi e parmigiano: pochi minuti in forno e subito a tavola

E basta con le patate, stavolta il contorno lo faccio con gli asparagi: ci metto il parmigiano e via in forno, in pochi minuti sono già a tavola.Sinceramente...

Il segreto per un antipasto delle Palme scenografico? Ti serve solo un rotolo di sfoglia e questo trucco del barattolo

La mia ricetta della Corona di Rose al pistacchio e mortadella per la Domenica delle Palme: un antipasto scenografico che si prepara in 10 minuti con la pasta...

Millefoglie zucchine e mozzarella: il mio trucco per farla croccantissima e non farla bagnare

Il mio segreto per una millefoglie salata zucchine e mozzarella croccantissima e mai bagnata. Una ricetta veloce, filante e profumata alla menta per le tue...

Con la pasta alla cenere non sbaglio mai: perfino la domenica è perfetta per un pranzo aromatico e gustoso

Conosciamo tutti la pasta alla cenere e il suo gusto unico: ho deciso di prepararla questa domenica perché non delude mai, è sempre una squisitezza.A tutti...

Il dolce “senza tutto” che in realtà ha tutto: brownies vegan da rifare subito

Brownies vegani senza glutine: umidi al punto giusto, cioccolatosi e senza uova né burro, ma non se ne accorge nessuno.Io ero la prima a non crederci: già...

Il trucco dello strutto nella pastella: come ottengo fritti di Pasqua croccanti e asciutti in soli 5 minuti

Il mio segreto per il fritto di Pasqua: aggiungo un cucchiaino di strutto alla pastella ghiacciata e il risultato scrocchia che è un piacere. Ecco come la...

Cibi bagnati in frigo? Non è un guasto, è questo errore che tutti fanno senza saperlo

Sembra un problema tecnico ma spesso è solo una cattiva abitudine: questi piccoli gesti sbagliati creano condensa e rovinano il cibo in frigorifero senza che...

Era una vita che volevo provare a fare a casa i biscotti della fortuna: stavolta sorprendo tutti

Ogni volta che ne sgranocchiavo uno mi chiedevo se fosse possibile farli a casa: sì, parlo dei biscotti della fortuna e finalmente ho scovato la ricetta, lascio...

Tavola di Pasqua perfetta: le 3 regole del bon ton nel 2026

La tavola di Pasqua è quella che rimane negli occhi. Più del menu, più del dolce, più persino dei fiori. Perché ci si siede, si sta ore, si chiacchiera,...

Il trucco della nonna: perché metto sempre un pugno di semola nelle mie Tagliatelle di Pasqua

Aggiungo sempre un pugno di semola alla farina 00 e il risultato cambia totalmente. Ecco il mio segreto per ottenere tagliatelle di Pasqua così ruvide da catturare...

Sembra uno sgarro… invece è più leggero di quanto pensi: il pollo che “fa crack” ma resta leggero

Pollo croccante con verdure in friggitrice ad aria: bocconcini dorati fuori e morbidi dentro, con contorno già pronto senza sporcare mezza cucina.Quando lo...

Pancake per cena? Sì, quelli di patate: ci mettiamo pure il prosciutto e buon appetito

Stasera a cena porto a tavola una stuzzicheria originale e sfiziosa: i pancake di patate, ci metto pure il prosciutto e vedi come se li divorano.Anche se non...

Ho provato una versione più “italiana”: il cous cous con pesce e pistacchi è sorprendente

Cous cous all'italiana con pesce e pistacchi: un piatto veloce ma pieno di sapore, con il pesce che resta morbido e i pistacchi che danno quella marcia in più.Ti...

Pizzette senza lievito, senza impasto e persino senza forno… le vuoi provare?

Nel caso in cui stessi cercando una ricetta pratica e veloce per la preparazione di una pizza diversa dal solito, fatta in casa senza nemmeno accendere il forno...

A Pasqua non può mancare la torta pasqualina: ripieno bomba, ti fa scordare tutti gli altri piatti

Ci siamo, Pasqua è alle porte: tra le tante prelibatezze da portare a tavola non può proprio mancare la torta pasqualina. Con un ripieno bomba e sfiziosissima,...

Colomba di Pasqua fatta in casa, quest’anno non la compri ma la fai tu: il segreto per averla soffice come in pasticceria

Prepara la Colomba di Pasqua artigianale con la ricetta infallibile: trucchi per un impasto soffice, la tecnica della glassa croccante e i tempi di lievitazione.La...