Buona la polenta, ma l’hai provata fritta? Divina, farà perdere la testa a tutti

Conosciamo bene quel capolavoro che è la polenta: ma l’hai mai provata fritta? Divina, te ne innamorerai al primo morso.Ci sono pietanze così celebri e...

È una carbonara ma strategica: la variante light consigliata dal dietologo

Pasta alla carbonara leggera: la versione strategica del mio dietologo spacca, il compromesso giusto per non rinunciarci.La dieta pur di mangiare bene, ti porta...

Solo con le patate ma gustosa, la frittata si fa così

Ogni volta in cui parliamo di frittata con le patate non facciamo mai riferimento solo a una semplice frittata… Possiamo tranquillamente affermare che, in...

Scommetto che il pesto di fagiolini non lo hai mai assaggiato: senti qua che squisitezza

Se anche voi andate matti per il pesto c’è una variante che dovete proprio provare: quella di fagiolini, sfiziosissima!Non so voi, ma io quando ho voglia...

Salmone in crosta di pistacchi: il segreto dei 10 minuti per averlo succoso e croccante anche con la friggitrice ad aria

Salmone in crosta di pistacchi: il segreto per farlo succoso e croccante in soli 10 minuti. Scopri il trucco della spennellatura per non far staccare la panatura...

Straccetti di manzo rucola e grana: il trucco dello chef per farli tenerissimi

Straccetti di manzo rucola e grana: il trucco dell'aceto balsamico per farli tenerissimi e cremosi in soli 10 minuti. La ricetta salvacena definitiva che non...

Ho deciso, oggi i ravioli me li faccio a casa: con un ripieno che scioglie il cuore

No, le mani in pasta non le metto solo di domenica: oggi faccio i ravioli fatti in casa con un ripieno cremosissimo.Fino a poco tempo fa non avrei mai pensato...

Senza glutine, ma così buone che nessuno se ne accorge: queste crepes spaccano qualunque farcia scegli

Crepes dolci senza glutine e light: la base semplice e leggera da farcire come vuoi, dalla marmellata alla crema, senza che nessuno sospetti che sia gluten...

Torta salata porri e prosciutto cotto: la ricetta svuota-frigo infallibile e pronta in 30 minuti

Cena dell'ultimo minuto? Prepara la torta salata porri e prosciutto cotto: una ricetta svuota-frigo pronta in 30 minuti, cremosa e con il trucco infallibile...

Pane duro? Non buttarlo: questi 10 trucchi lo trasformano in ricette fantastiche

Quello che sembra uno scarto può diventare l’ingrediente più furbo della cucina quotidiana, basta cambiare prospettiva e un po’ di manualitàIl pane che...

La festa del papà si avvicina: ovviamente preparo le zeppole di San Giuseppe, esplodono di cremosità

Con la festa del papà alle porte non posso far mancare un dolce prelibato a tavola: le zeppole di San Giuseppe sono una bomba di cremosità.Ogni ricorrenza...

Come congelare la pasta in modo sicuro: ecco la tecnica perfetta

Sapevi che la pasta cotta si può congelare come scorta? Non è una frase fatta, ma una reale constatazione: possiamo cuocere la pasta tutta in una volta e...

“Ho smesso di farli gommosi: ecco il mio trucco per gli Spiedini di gamberi e zucchine alla piastra perfetti”

Mai più gamberi gommosi: ecco il mio trucco per preparare Spiedini di gamberi e zucchine alla piastra succosi e croccanti. Una ricetta proteica, veloce e povera...

Complicato? No, serve solo pazienza: l’ossobuco fatto a regola d’arte si deve tagliare con la forchetta

Ossobuco alla milanese morbido e profumato, cotto lentamente come da tradizione: il trucco per renderlo così tenero che si taglia con la forchetta.Ti dico...

Da quando ho scoperto questo trucco le mie patate fritte sono sempre super croccanti: bastano 2 minuti

Le patate fritte sono il contorno per eccellenza, l'unico che fa felice grandi e piccini e che ruba solo pochi minuti: mai più mollicce, da quando ho scoperto...

La crema non esiste: il trucco è tutto in questi 3 ingredienti per un piatto di fettuccine indimenticabile

Le vere Fettuccine Alfredo si fanno senza panna: 3 ingredienti necessari e un piccolo trucco che cambia tutto, per un piatto indimenticabile!Pensavo che per...

Polpette di patate della nonna, quelle a cui nessuno può dir di no

Sono tantissime le ricette per la preparazione delle polpette, ma le mie preferite rimangono quelle di patate… così, proprio come ancora oggi le fa mia nonna.Nel...

Ancora voglia di polpette? Sì, di melanzane: tenere e a prova di bimbi, non mi stresso per la cena

Se ti hanno chiesto ancora polpette a cena prova quelle di melanzane: tenere e gustose, piacciono anche ai bimbi e non ti stressi più per cosa portare a tavola.Sappiamo...

Burger di ceci e curcuma: la ricetta infallibile che non si sfalda in padella

Dimentica i burger vegetali che si rompono in padella! Scopri la mia ricetta con ceci e curcuma: compatti, saporiti e pronti in pochi minuti. Il segreto è...

Ho aggiunto un ingrediente segreto alla panatura dei miei Involtini di pollo croccanti con speck e Emmental: pazzeschi!

Qual è il segreto per degli Involtini di pollo croccanti con speck e Emmental perfetti senza friggere nulla? Ho trovato il bilanciamento ideale tra la sapidità...