Coroncine al limone

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Queste coroncine aromatizzate al limone avranno un successo incredibile, soprattutto sul tavolo dei dolci alle feste dei bambini. Si gustano meglio se vengono servite tiepide.  

Ingredienti

  • farina 250 g
  • burro 50 g
  • zucchero g 25
  • 3 uova più un tuorlo
  • la buccia di un limone grattugiata
  • mezza bustina di lievito in polvere per dolci
  • latte q.b.
  • zucchero a velo
  • olio per friggere
  • sale

Preparazione

 
Mettete in una ciotola la farina, il burro ammorbidito, le uova, il tuorlo, la scorza del limone, il lievito in polvere, un pizzico di sale e un cucchiaio di latte, poi impastate tutto insieme: deve risultare un composto non troppo morbido.  
Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto per un’ora; quindi infarinate la spianatoia e ricavate dalla pasta tanti filoncini lunghi e grandi quanto un dito mignolo. Chiudeteli quindi a ciambellina, adagiatene una per una su un mestolo forato, incidetele con il coltello per ottenere la coroncina e mettetele direttamente dal mestolo nell’olio caldo.  
Quando saranno gonfie e dorate, toglietele dall’olio, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.  
Foto da: silviahartmann.com/background-tile rrt.sc3d.org/Picture www.bonappetit.com

Parole di Paoletta

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