Torta di verdure primavera

Torta di verdure primavera

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Immaginate una torta di verdure fatta con tutto il meglio di questa stagione, dai pisellini agli asparagi, alle carotine, al profumo che riempie la vostra cucina. Questo è uno di quei piatti capaci di portare la primavera a casa vostra. Potete farla con la pasta brisèe comprata ma ancora meglio se sarete voi a realizzarla, aggiungendo all’impasto base anche del curry e dei semi di lino, per insaporire la pasta. Ricordatevi che potete variare le verdure aggiungendone altre, o togliendole.  

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • pisellini 200 g
  • punte di asparagi 200 g
  • carotine 200 g
  • broccoli 100 g
  • 1 finocchio
  • 1 cipolla
  • olio e.v.o.
  • sale
  • pepe

Preparazione

 
1. Portate il forno a 190°. Intanto affettate le cipolle e fatele stufare per 10 minuti in un tegame con poco olio.  
2. Foderate una teglia con la pasta brisèe, e mettete sul fondo le cipolle. Cuocete tutte le verdure, fatte a pezzettini, in un tegame con poco olio e mezzo bicchiere di acqua, regolando poi di sale e pepe. Le verdure dovranno risultare croccanti.  
3. Una volta cotte mettete le verdure nella teglia e infornate per 20 minuti.

Parole di Paoletta

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