Cookies con i marshmallows

marshmallows cookies
Ho visto la ricetta di questi biscottini con i marshmallow s l’altra sera durante la trasmissione chef per un giorno e mi è venuta subito l’idea di farla preparare ai bambini per la festa della mamma in modo da realizzare una cosa abbastanza facile e di colore rosa. Infatti basterà utilizzare marshmallows di quel colore per avere una pasta rosa, dei biscotti simili ai Lotte Cookies di Hello Kitty.Una sopresa per la mamma che non appena morderà questi “sandwich” ne sentirà il dolcissimo ripieno. I bambini avranno bisogno solo di aiuto per sciogliere i marshmallows.

Ingredienti

biscotti petit
un pacco di marshmallows bianchi o rosa
cioccolato fondente q.b.

Preparazione

Sciogliete il pacco di marshmallows a bagnomaria diluendo il composto con un cucchiaio di acqua, come per la ricetta dei marshmallows fondant. Una volta ottenuto un composto morbido, prendete i biscotti petit e spalmatevi sopra questa crema.
Appena formato questo piccolo strato chiudete subito con un altro biscotto petit e proseguite fino a che non avrete esaurito gli ingredienti, calcolando 2-3 cookies per persona, quindi circa 24 “panini” di marshmallows.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e tuffatevi i biscotti, ricoprendoli uniformemente, e lasciateli asciugare su una grata, in modo da far solidificare bene il cioccolato.
Una volta pronti i biscotti serviteli con una pallina di gelato alla vaniglia oppure alla fragola e decorate il piatto della mamma con petali di rosa.
Foto da: lh4.ggpht.com