Pasta con ricotta

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pasta con ricotta  
La pasta con la ricotta è un primo piatto veloce, ideale per un pranzo da preparare in modo rapidamente. Infatti nel tempo che si cuocerà la pasta avrete già preparato il condimento. Quindi una ricetta da scrivere e da tenere in bellavista per poterla utilizzare in caso di ospiti improvvisi, oppure anche tornando a casa stanchi dal lavoro e avete voglia di un primo saporito, anche perchè di solito nel vostro frigorifero non dovrebbe mai mancare del formaggio come la ricotta.  

Ingredienti

  • pasta corta 350 g
  • ricotta 250 g
  • olio extravergine di oliva
  • mentuccia
  • sale
  • pepe

Preparazione

 
Cuocete la pasta in acqua salata. Nel frattempo mettete la ricotta in una terrina e mescolatela con un cucchiaio di olio e insaporite con una macinata abbondante di pepe.  
Bagnate la ricotta con qualche cucchiaio di acqua salata e lavoratela. Scolate la pasta, profumate con qualche foglia di mentuccia spezzettate, mescolate e servite

Parole di Paoletta

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