Pollo ai capperi

Pollo ai capperi

  • default-difficolta
  • default-
  • 1 Persone
  • n.d.

Una ricetta semplice per un pollo dal gusto tutto nuovo, dato dall’abbinamento di capperi, cipolle e vino. Ovviamente i capperi devono essere sotto sale e di Pantelleria. Accompagnate il pollo con i capperi con del riso cotto all’orientale, o semplicemente lessato, per avere un bel piatto unico.

Ingredienti

  • 1 pollo
  • 2 manciate di capperi sotto sale di Pantelleria
  • 1 bicchiere di vino bianco secco di buona qualità, non nel cartone
  • 2 cipolle
  • olio q.b.
  • 1/2 bicchiere di Marsala secco

Preparazione

Pulite il pollo e tagliatelo in pezzi.  
In una pentola di terracotta o di ghisa fate rinvenire le cipolle tritate con dell’olio, poi aggiungete i pezzi di pollo. Fate rosolare il pollo fino a farlo diventare dorato. Aggiungete il vino bianco e fate cuocere circa 25 minuti coperto.  
Aggiungete la metà dei capperi dissalati e lavati, e l’altra metà non lavati (in questo modo si sala la preparazione). Versate il Marsala e fate cuocere ancora 10 minuti.  
Servite con del riso bianco.  
Foto da /www.terrasolis.com, i140.photobucket.com, www.diwinetaste.com

Parole di GIeGI