Questo budino allo yogurt può essere un sostituto del gelato, per la merenda dei piccoli. E’ una ricetta velocissima da preparare e anche molto nutriente. Servitelo con della frutta di stagione, oppure, per i più golosi, con qualche scaglietta di cioccolato.

Ingredienti

500 gr di yogurt intero
8 gr di gelatina in fogli
3 cucchiai di latte
2 arance da spremuta
70 gr di confettura di fragole
100 gr di panna da montare /li> 200 gr di frutta fresca mista

budino allo yogurt

Preparazione

Spezzettate la gelatina e fatela ammollare in acqua per 10 minuti.
Scaldate il latte, toglietelo dal fuoco e scioglietevi la gelatina scolata e strizzata e tenete da parte.
Lavorate in una ciotola lo yogurt con il succo delle arance e la confettura di fragole, in modo da ottenere una crema, poi unite la gelatina e la panna montata.
Inumidite degli stampini da budino con acqua fredda, sgocciolateli e versatevi la crema di yogurt.
Mettete in frigorifero per circa 3 ore.
Sformate i budini su piattini singoli, servite su piattini individuali dopo aver immerso per un attimo gli stampini acqua calda.

A piacere contornata con frutta fresca tagliata a dadini e cospargete con lo zucchero a velo.

Foto di auhres