Cavolfiore in teglia con prosciutto cotto

cavolfiore teglia prosciutto

  • facile
  • 30 minuti
  • 4 Persone
  • 150/porzione

Ecco la ricetta per il cavolfiore in teglia con prosciutto cotto. Sarà perfetta da preparare se vorrete cenare in modo leggero e salutare, con poche calorie, ma senza mettere da parte i cibi saporiti. Per realizzare questo secondo piatto a base di verdure utilizzeremo il prosciutto cotto magro e il formaggio Emmental, indicato nelle diete ipocaloriche e gratineremo nel forno dopo aver spolverizzato con il parmigiano.

Ingredienti

  • 1 cavolfiore da 1 kg
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 30 gr di olio d'oliva
  • 1 bicchiere di brodo
  • 200 gr di prosciutto cotto a dadini
  • noce moscata q.b.
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di formaggio Emmental grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

cavolfiore teglia prosciutto

Preparazione

  1. Mondate, lavate e staccate le cimette dal cavolfiore con un coltello.
  2. Scaldate l’olio in una pirofila, mettete le cimette, bagnate col brodo, coprite e cuocete per 10 minuti a fuoco lento.
  3. Aggiungete il prosciutto e continuate a cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il cavolfiore si sarà intenerito, ma non disfatto e il liquido si sarà assorbito poi salate, pepate e insaporite con la noce moscata.
  4. provate a sostituire il prosciutto cotto con della pancetta o speck affumicato
  5. Cospargete il cavolfiore e il prosciutto con i formaggi e il prezzemolo e gratinate nel forno a 200° per 15 minuti.
 
Foto da Betty Crocker Recipes

Parole di Waly

Da non perdere