Conchiglioni ripieni di carne prosciutto e mozzarella

conchiglioni ripieni di carne prosciutto e mozzarella

  • media
  • 1 ora e 45 minuti
  • 4 Persone
  • 630/porzione

Oggi vi presentiamo la ricetta dei conchiglioni ripieni di carne prosciutto e mozzarella, un ottimo primo piatto di pasta al forno. Se avete degli ospiti a pranzo e volete preparare un primo piatto che si differenzi dalla solita (anche se squisita) lasagna, provate questa invitante ricetta. Tutti i commensali si leccheranno i baffi, vi chiederanno il bis e le vostre amiche vorranno conoscere il segreto di questa preparazione così gustosa.

Ingredienti

  • 400 gr di conchiglioni
  • 1 litro di salsa
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 400 gr di mozzarella
  • vino bianco q.b.
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 500 gr di carne macinata
  • parmigiano grattugiato q.b.

conchiglioni ripieni di carne prosciutto e mozzarella

Preparazione

  1. In una pentola mettete a cuocere la salsa con le carote e la cipolla sminuzzate, un po’ di olio ed il sale.
  2. In una padella a parte mettete la cipolla a rosolare con il burro poi unite la carne macinata.
  3. Unite il vino bianco e lasciate cuocere per qualche minuto facendo evaporare il vino.
  4. Bagnate con la salsa per non far asciugare troppo il composto e poi spegnete il fuoco di entrambe le pentole.
  5. Preparate il ripieno: tritate il prosciutto e la mozzarella e mescolate il tutto assieme alla carne macinata cotta.
  6. Spolverate il ripieno con il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale.
  7. A piacere aggiungete un pizzico di noce moscata.
  8. Sbollentate solo per 2 minuti i conchiglioni in una pentola con dell’acqua salata, facendo attenzione a non farli cuocere troppo.
  9. Scolate la pasta e riempite i conchiglioni.
  10. Inumidite una teglia di salsa e posizionate i conchiglioni, avendo cura di non far versare il ripieno; quindi cospargeteli con la salsa restante.
  11. Cuocete la pasta nel forno a 150-160° per 30 minuti circa.
  12. Servite ben caldo.
 
Foto di MelindaChan ^..^

Parole di Waly