Crêpes con pere e cioccolato (o alla Belle Helène)

Vi proponiamo delle golosissime crêpes farcite con pere e cioccolato o meglio Nutella e ricoperte da tanta panna montata, che vengono anche chiamate alla Belle Helène, visto che in Francia questo nome indica appunto il delizioso incontro tra pere, cioccolato e panna montata. Non è un dessert leggero, ma è veramente buono e sarà sicuramente apprezzato da grandi e piccini; queste crêpes sono ottime per concludere un pranzo di festa, oppure per una super merenda, da proporre raramente però viste le calorie.

Ingredienti

12 crêpes
4 pere mature ma sode
50 gr di burro
2 cucchiai di miele
1 bustina di zucchero vanigliato
50 gr di lamelle di mandorle
Nutella o altra crema di cioccolato spalmabile q.b.
panna montata leggermente dolcificata a piacere

crepes pere e cioccolato Belle Helene

Preparazione

Preparate le crêpes seguendo la ricetta, e questo può essere fatto anche in anticipo.

Pulite le pere

Fate fondere il burro in una padella, poi unitevi il miele e lo zucchero vanigliato, e mescolate bene.
Gettate le pere nella padella e fate cuocere 4 o 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Togliete le pere dalla padella e gettatevi le lamelle di mandorle e fatele caramellare 2 minuti.
Mettete il tutto da parte.
Preparate le crêpes spalmandole con un po’ di Nutella, disponeteci qualche pezzo di pera e un po’ di mandorle ma senza troppa salsa, chiudete le crêpes nel modo che preferite.
Disponete le crêpes così farcite su sei piatti individuali e decorate con il resto della salsa e con panna montata a piacere.

Potete montare 2 dl di panna da cucina al posto di utilizzare le bombolette spray. Il risultato sarà più genuino.

Foto di (^_~) [MARK’N MARKUS] (~_^)