Gelato al cocco con salsa mou

gelato al cocco con salsa mou

  • facile
  • 20 minuti
  • 4 Persone
  • 220/porzione

Vi propongo la ricetta del gelato al cocco con salsa mou; l’altro giorno volevo realizzare un dolce da servire agli ospiti in caso di poco preavviso e ho comprato una scatola di gelato al cocco, complice un’offerta al supermercato. Anche in inverno è difficile disdegnare una bella coppa di gelato, che però deve essere arricchito da qualche tocco personale, come questa salsina mou, che potete preparare anche per servire altri tipi di gelato o dessert, e la decorazione delle gustose mandorle pralinate.

Ingredienti

  • 500 di gelato al cocco
  • 80 g di zucchero
  • succo di limone
  • 2 dl di panna fresca
  • lamelle di cocco fresco
  • mandorle pralinate

gelato al cocco con salsa mou

Preparazione

  1. Mettete lo zucchero in un pentolino, quindi aggiungete due cucchiai di acqua e poche gocce di succo di limone, fate caramellare a fuoco medio, mescolando spesso, fino a che non sarà di color rame chiaro.
  2. Scaldate la panna in un pentolino e incorporatela a filo al caramello (fuori dal fuoco), poi rimettete sui fornelli e fate cuocere per 3 minuti, mescolando.
  3. Mettete il gelato in 4 coppe, irrorate con la salsa al caramello e completate con lamelle di cocco e mandorle pralinate.
Foto di Missy Brinks

Parole di Paoletta

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