Di Deborah Di Lucia | Giovedì 16 giugno 2016
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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190/porzione
Prepariamo una insalata con il tonno e delle verdure croccanti, ovvero da utilizzare crude. Le verdure della rcietta sono peperoni, pomodori e finocchi. La preparazione di questa insalata con richiede particolari abilità da cuoche ma una bravura nel tagliare le verdure in maniera sottile e attenzione nel condimento. Capperi e olive nere snocciolate, con un uovo sodo tagliato a rondelle per la decorazione, contribuiscono a rendere questa insalata molto gustosa.
Ingredienti
- 1 uovo sodo
- 2 peperoni
- 1 finocchio grande
- 2 pomodori
- 1 cucchiaio di capperi
- Una decina di olive nere snocciolate
- 160 g di tonno sott'olio
- Menta
- 3 cucchiai di olio di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Tagliate i peperoni e il finocchio, salateli e lasciateli in ammollo per circa un quarto d’ora.
- Passato questo tempo, mondate opeperoni dai filamenti e dai semi, e tagliateli a listarelle sottili.
- Eliminate le foglie esterne del finocchio e tagliatelo a spicchi sottili.
- Tagliate a spicchi anche i pomodori. Infine sgocciolate il tonno e riducetelo in pezzetti.
- Mettete tutti gli ingredienti in una insalatiera insieme ai capperi e alle olive.
- Unite alcune foglie di menta, salate, pepate e condite con l’olio.
- Decorate con l’uovo tagliato a rondelle.
Parole di Deborah Di Lucia