Lasagne al forno al verde

Lasagne al forno al verde

  • media
  • 2 ore e 30 minuti
  • 6 Persone
  • 720/porzione
  • Vegetariana

Queste lasagne al forno con il verde, che è poi un saporito composto di spinaci e ricotta, sono molto buone evegetariane, decisamente più leggere di quelle emiliane. Usate pasta fresca (e non secca) all’uovo possibilmente e provatele per il pranzo della Domenica.

Ingredienti

  • 250 gr circa di lasagne
  • 500 gr circa di spinaci già lessati
  • 250 gr di ricotta
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di foglioline maggiorana secca o fresca
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • besciamella all’olio q.b.
  • olio q.b.
  • sale q.b.

lasagne al forno al verde

Preparazione

  1. Strizzate leggermente gli spinaci e metteteli nel vaso di un robot da cucina.
  2. lasagne al forno al verde
  3. Unite agli spinaci la maggiorana e gli spicchi di aglio sbucciati e tagliati a fettine e un po’ di sale.
  4. lasagne al forno al verde
  5. Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. lasagne al forno al verde
  7. Versate il composto in una ciotola e unitevi la ricotta. Mescolate per amalgamare bene e aggiustate di sale.
  8. lasagne al forno al verde
  9. Portate a bollore una capace pentola piena di acqua salata, aggiungete un po’ di olio (va bene anche di semi, serve per non far attaccare le lasagne tra di loro).
  10. lasagne al forno al verde
  11. Lessate alcune lasagne lasciandole molto al dente. Passatele sotto l’acqua fredda e scolatele in un colapasta.
  12. lasagne al forno al verde
  13. Ungete con un filo d’olio il fondo di una pirofila. Disponete uno strato di lasagne lessate.
  14. lasagne al forno al verde
  15. Distribuite sopra le lasagne un po’ di composto di spinaci.
  16. lasagne al forno al verde
  17. Versate sopra anche un po’ di besciamella, mescolatela con gli spinaci.
  18. lasagne al forno al verde
  19. Coprite con un altro strato di lasagne. Spolverate con un po’ di parmigiano grattugiato.
  20. lasagne al forno al verde
  21. Continuate a ripetere strati di spinaci, besciamella e lasagne fino a terminare le lasagne.
  22. lasagne al forno al verde
  23. Coprite il tutto con abbondante besciamella e spolverate abbondantemente con il parmigiano grattugiato.
  24. lasagne al forno al verde
  25. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.
  26. lasagne al forno al verde
  27. Togliete dal forno e lasciate raffreddare una decina di minuti.
  28. lasagne al forno al verde
  29. Tagliate a fette e servite.
  30. lasagne al forno al verde
Foto di That’s Amore Foto di GIeGI

Parole di GIeGI