Cuciniamo insieme un buon primo piatto per i bambini, la pasta con piselli zucchine e parmigiano grattugiato. La preparazione è facile e alquanto veloce: il condimento a base di zucchine tagliate a rondelle e piselli surgelati cucinati insieme con qualche pomodorino, si può preparare nel tempo di cottura della pasta. Infine amalgamate la pasta corta scelta con il condimento e spolverizzate con una bella manciata di parmigiano grattugiato. Se ai bambini non piacciono i piselli potete frullarli insieme alle zucchine.

Ingredienti

350 gr di pasta corta
300 gr di piselli surgelati
4 zucchine
100 gr di pomodorini
1 scalogno
Olio di oliva q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.

Preparazione

1. Fate soffriggere leggermente lo scalogno con 2 cucchiai d’olio.

Aggiungete un pizzico di peperoncino se non servite questo piatto ai bambini.

1. Aggiungete le zucchine precedentemente lavate e tagliate a rondelle, i piselli e i pomodorini tagliati a metà.

Salate e fate cuocere per una decina di minuti a fiamma media e con coperchio.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolare e ripassatela nel tegame con le verdure.
Spolverizzate con parmigiano grattugiato a piacere.
Poi servite in fondine individuali con una ulteriore spolverata di formaggio.

Foto di turncoat tendrils