Torta con asparagi, gamberi e carciofi

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 200/persona

Vi presentiamo la torta con asparagi gamberi e carciofi, una ricetta semplice da preparare. La nostra torta sarà davvero molto ricca e quindi perfetta da mangiare come piatto unico durante il pic nic di Pasquetta o anche nella pausa pranzo del lavoro.

Ingredienti

  • 1 mazzetto di asparagi
  • 3 carciofi
  • 4 uova
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 mozzarella
  • 1 po' di latte
  • prezzemolo q.b.
  • 2 basi di pasta sfoglia
  • burro q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

ingredienti torta asparagi
    1. Bollite le verdure separatamente, iniziando con i carciofi per un quarto d’ora.
carciofi bolliti
    1. Poi sbollentate gli asparagi.
asparagi bolliti
    1. Infine bollite anche i gamberi.
gamberi bolliti
    1. Sbattete le uova con il parmigiano, il sale, il prezzemolo, il latte e il pepe.
uova prezzemolo parmigiano
    1. Sgusciate i gamberi dopo averli fatti intiepidire.
sgusciare gamberi
    1. Foderate una teglia con la carta da forno e una base di pasta sfoglia.
sfoglia teglia
    1. Versate il composto di uova, gli asparagi, i carciofi , i gamberi a pezzi, e il burro a fiocchi.
ingredienti su sfoglia
    1. Coprite con il secondo strato di pasta sfoglia, premendo bene i bordi, spennellate con l’uovo e cuocete nel forno a 180° per 20 minuti.
chiudi sfoglia
    1. Sfornate e servite la torta tiepida e tagliata a pezzi.
<img src=”https://www.buttalapasta.it/img/torta_asparagi_gamberi.jpg” alt=”torta asparagi gamberi”   Foto di Waly

Parole di Waly