Torta con asparagi, gamberi e carciofi

Vi presentiamo la torta con asparagi gamberi e carciofi, una ricetta semplice da preparare. La nostra torta sarà davvero molto ricca e quindi perfetta da mangiare come piatto unico durante il pic nic di Pasquetta o anche nella pausa pranzo del lavoro.

Ingredienti

• 1 mazzetto di asparagi
• 3 carciofi
• 4 uova
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 mozzarella
• 1 po' di latte
• prezzemolo q.b.
• 2 basi di pasta sfoglia
• burro q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

1. 1. Bollite le verdure separatamente, iniziando con i carciofi per un quarto d’ora.

1. 1. Poi sbollentate gli asparagi.

1. 1. Infine bollite anche i gamberi.

1. 1. Sbattete le uova con il parmigiano, il sale, il prezzemolo, il latte e il pepe.

1. 1. Sgusciate i gamberi dopo averli fatti intiepidire.

1. 1. Foderate una teglia con la carta da forno e una base di pasta sfoglia.

1. 1. Versate il composto di uova, gli asparagi, i carciofi , i gamberi a pezzi, e il burro a fiocchi.

1. 1. Coprite con il secondo strato di pasta sfoglia, premendo bene i bordi, spennellate con l’uovo e cuocete nel forno a 180° per 20 minuti.

1. 1. Sfornate e servite la torta tiepida e tagliata a pezzi.

<img src=”https://www.buttalapasta.it/img/torta_asparagi_gamberi.jpg” alt=”torta asparagi gamberi”   Foto di Waly