Verdure invernali al forno

Verdure invernali al forno

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  • n.d.
  • Vegetariana

Questa ricetta vi propone un modo semplicissimo di cucinare le verdure di stagione, che ora vuol dire le verdure invernali; ovviamente le patate e le cipolle non hanno stagione, si trovano sempre visto che hanno tempi di conservazione molto lunghi. Servite queste saporite verdure come contorno a piatti di carne o di pesce, ma per una dieta equilibrata potete anche servirle al posto del primo piatto, o accompagnadole con del pane e del formaggio trasformarle in un piatto unico.

Ingredienti

  • 1/2 kg. di patate novelle (piccole tutte uguali, oppure grandi tagliate in pezzi)
  • 1/2 kg. di zucca pulita e tagliata a cubi di circa 4 cm. di lato
  • 2 grosse cipolle tagliate in 8 parti
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • sale q.b.
  • un rametto di rosmarino

Preparazione

Pulite, tagliate e lavate le verdure come indicato, ma non è necessario pelare le patate.  
Distrubuite le verdure su una teglia o una pirofila di una misura in modo che le verdure stiano in uno strato solo.  
Conditele uniformemente con l’olio d’oliva extra vergine, il sale e gli aghi del rametto di rosmarino.  
Cuocete al forno a 200 gradi per circa 25 minuti, mescolando due o tre volte durante la cottura.  
Servite queste saporite verdure ben calde.  
Ovviamente potete modificare le quantità delle varie verdure e aggiungerne altre di vostro gusto, ma sempre di stagione.  
Foto da blog-des-astucieuses.fr, coincoinfourneaux.blogspot.com, www.homemadesimple.com, www.fruits-legumes-alsace.fr, www.requasud.be, dico-cuisine.fr, vieadeux.biotope.ca, my-virtualgarden.com

Parole di GIeGI

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