Mousse verde prato fiorito

Mousse verde prato fiorito

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mousse verde al kiwi 
La mousse verde prato fiorito è un dolce goloso e colorato, a base di kiwi, panna montata, uova e zucchero. per la preparazione dovrete creare una crema con gli ingredienti da mettere in delle coppette precedentemente raffreddate, per poi decorare con ciuffetti di panna montata, qualche fetta di kiwi e le ciliegine. Il risultato è una mousse di colore verde chiaro che con la frutta sopra assomiglia proprio ad un prato fiorito. E’ un dolce perfetto da preparare per festeggiare la Festa della Mamma.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 120 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 bicchiere di latte (200 ml circa)
  • 1 bicchierino di rum
  • 200 g di panna montata
  • 4 kiwi
  • 1/2 bustina di vanillina
  • 4 ciliegine candite

Preparazione

1. Lavorate a crema in un pentolino i tuorli con lo zucchero. Appena ottenuto un composto morbido e chiaro incorporate poco alla volta la farina, unendo poi il latte. Aggiungete il rum e la vanillina. 
 
2. Mettete il pentolino sul fuoco e portate ad ebollizione. Lasciatelo sobbollire per qualche istante, poi spegnete e lasciate raffreddare. Appena totalmente freddo incorporate gli albumi montati a neve mescolando piano. Unite i kiwi setacciate e mescolate
 
3. Versate la crema ottenuta in 4 coppette ben fredde, e guarnite con un ciuffetto di panna montata su cui riporre due fettine di kiwi e una ciliegina. Mettete in frigorifero e servite ben fredde. 
 

Parole di Deborah Di Lucia