Primosale alla piastra

Primosale alla piastra

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formaggio primosale  
Utilizzando del formaggio primosale potrete servire un secondo piatto molto diverso, composto da formaggio che per una volta non è la farcitura di nessun piatto di carne, al contrario, ripieno di un trito di cetriolini piccanti e salame. Originale, facile da realizzare, forse dai sapori un po’ forti, perchè a parte appunto la sua farcitura, il primosale è condito con olio extravergine di oliva aromatizzato all’aglio. Non piacerà di certo a chi ama una cucina semplice e delicata. Per realizzare questo secondo però bastano 15 minuti; l’apporto calorico è di quasi 500 calorie a porzione.  

Ingredienti

  • 4 forme di formaggio primosale da 150 g
  • salame a fette 80 g
  • cetriolini sott'aceto 60 g
  • uno spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • peperoncino
  • rosmarino

Preparazione

 
Tagliate a metà le formaggette, disponetele su un piatto e bagnatele con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in cui avrete lasciato macerare l’aglio spellato e tritato finemente.  
Lasciate riposare, intanto tritate i cetriolini con un piccolo pezzo di peperoncino, e farcite le formaggette insaporite con l’olio aromatizzato con il salame e un po’ di cetriolini.  
Arroventate una piastra unta, fatevi cuocere le formaggette per 2 minuti per lato, in modo da scaldarle, poi mettete nei piatti e servite subito, accompagnando da una fresca insalata.  
Foto da: www.formaggimontecristo.it

Parole di Paoletta

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