Una comunicazione urgente per la sicurezza alimentare è stata appena diramata dal Ministero della Salute, riguardando un alimento base presente in moltissime...
Alla scoperta di un angolo incontaminato d'Irpinia, tra cascate cristalline, antiche tradizioni casearie ed il miracolo di una rinascita ecologica.Ci sono luoghi...
Grigliata senza fumo, la svolta definitiva che distrugge le lamentele dei vicini: il tris immancabile di maggio da portare in tavola.Se c'è una cosa che ho...
RICHIAMO RISO CONAD - Una comunicazione di massima allerta è stata appena diffusa dai supermercati Conad in merito alla sicurezza di uno dei suoi prodotti...
L'allerta sanitaria relativa a tre lotti d i carne bovina prodotti da Tönnies Fleisch Italia S.r.l. e commercializzati con i marchi Lidl e Coop Italia è stata...
Il lavandino della cucina che si svuota a rilento è uno di quei piccoli grandi fastidi che rovinano la giornata. L’acqua ristagna, i piatti restano in ammollo...
C’è un dessert che non passa mai di moda. Non è la torta, non è il biscotto. È il budino. Quello al cioccolato, in particolare, ha il potere di riportare...
Le feste pasquali se ne sono andate, ma sulla bilancia e nello stomaco hanno lasciato un segno. Agnello, pastiera, colomba, uova di cioccolato: il corpo ha...
Aprire un barattolo di olive nere e trovare quelle sfere scure e uniformi è una di quelle cose che si danno per scontate. Sull’albero diventano nere, no?...
Ricetta della polenta al forno con funghi e taleggio per la cena del Venerdì Santo. I miei consigli tecnici su idratazione e punto di fumo per una crosticina...
C’è una pasta al forno che non assomiglia a nessun’altra. Non è quella leggera delle feste, con la besciamella e il ragù fine. Questa è un’altra storia:...
Gnocchi alla sorrentina: la mia ricetta collaudata per una crosticina dorata e un cuore filante senza errori. Tecniche professionali sulla gestione dei liquidi...
Dimentica il solito menù: il mio Nido Nero di crespelle al carciofo con cuore di tuorlo fondente è la sorpresa che rivoluziona la tavola di Pasqua. Una ricetta...
Preparare la vera Tiella di scarola richiede tecnica e i giusti tempi di maturazione. Ecco la ricetta tradizionale per il menu del Venerdì Santo, con i trucchi...
L’uovo è un ingrediente prezioso in cucina, ma ha un difetto: lascia il segno. Non solo sulle pentole, anche sui piatti.Dopo aver preparato una frittata...
Le uova di Pasqua, dopo la caccia, restano lì. Su una mensola, dentro un armadio, magari vicino ai termosifoni che ancora in aprile a volte si accendono.E...
La tavola di Pasqua è quella che rimane negli occhi. Più del menu, più del dolce, più persino dei fiori. Perché ci si siede, si sta ore, si chiacchiera,...
Aggiungo sempre un pugno di semola alla farina 00 e il risultato cambia totalmente. Ecco il mio segreto per ottenere tagliatelle di Pasqua così ruvide da catturare...
Il caro bollette ha rimesso in discussione molte abitudini domestiche. Si cerca di risparmiare su tutto, anche sui prodotti per la lavatrice, e si torna a guardare...
Manca poco a Pasqua, e il pensiero corre al pranzo lungo, alle portate che si susseguono, agli abiti che si vorrebbero indossare con più leggerezza.La tentazione...
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