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Pane ripieno filante

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  • 1 pane tartaruga o pugliese da circa 200 gr
  • 1 uovo
  • 40 gr di olive verdi denocciolate
  • 80 gr di Emmental
  • 80 gr di mozzarella
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 50 gr di burro
  • prezzemolo fresco

Fate cuocere l’uovo in acqua bollente fino a farlo completamente rassodare (ci vorranno circa 8 minuti dal momento dell’ebollizione). Una volta freddo, scolatelo e tenetelo da parte.

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Parole di Sofia Messina

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