Andy Luotto e Giulia Arena ci insegnano a preparare una ricetta ll’insegna del riciclo di avanzi. L’ingrediente protagonista è infatti il pane: gli gnocchi di pane con la crema di taleggio. Dovete impastare la mollica di pane con uova, formaggio grattuggiato e una profumata di noce moscata. Dovete poi lessarli in abbondante acqua bollente e condire con la salsa e i pomodori secchi tagliati sottilmente. La salsa si prepara scaldando il latte e il pane, e aggiungendo a fiamma bassissima il formaggio mescolando in continuazione, e facendo anche attenzione a non farla mai bollire. Provateci…e buon appetito!
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