Angelo Troiani, lo Chef del Convivio, e Miss Italia 2013 Giulia Arena ci insegnano a fare gli gnocchi di ricotta. Gli gnocchi di ricotta sono una variante saporita e delicata dei classici gnocchi di patate, e si possono accompagnare anche con della semplice salsa al pomodoro o con burro e salvia. Gli ingredienti per prepararli sono: ricotta fresca di pecora, pane, patate, rosso d’uovo, un pizzico di sale, e la farina 00, e si lavorano come i classici gnocchi.
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