Aiutato da Miss Italia Giulia Arena, lo Chef Angelo Troiani ci insegna a preparare la ricetta della Quasi vignarola con ravioli croccanti di pecorino e salame corallina.Preparate gli ingredienti per 4 persone.Per i ravioli: – 100 gr di farina 00 – 25 gr di semola- 5 gr acqua- 100 gr pecorino- 40 gr parmigiano- 50 gr uovo- 20 gr di tuorlo- olio qb- sale qb- pepe qb- 80 gr salame corallinaPer la vignarola:- 80 gr cipollotto- insalata riccia- 100 gr patate- 150 gr piselli- 2 carciofi- 150 gr fave- aglioOra seguite i consigli dello Chef, che passo passo vi aiuterà a preparare un gustosissimo primo piatto.
Leggi anche
