Mamme, papà, ma anche nonne, zie o tate, se non avete tempo o voglia, e dovete preparare il pranzo anche per i bambini, ecco una veloce ricetta: i falafel gustosi. I falafel sono polpettine a base di ceci o fave, nate in Egitto e molto diffuse nella tradizione culinaria mediorientale. Questo piatto etnico sta conquistando anche il mercato italiano come ottima ricetta vegetariana e vegana. Oggi quindi vi sveliamo la ricetta dei falafel anche per introdurre nella dieta della famiglia i legumi, che in generale consumiamo troppo poco. Un consiglio? Quando non si riesce a formare le polpette è perché il composto risulta troppo liquido e non compatto, ma basta aggiungere un pò di farina e il gioco è fatto!
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