La ricetta della pizza e foglie

Lo chef Angelo Troiani e Miss Italia 2013 Giulia Arena, presentano la ricetta della pizza e foglie, chiamata anche pizza e foje, un piatto della tradizione culinaria della provincia di Chieti, e che quindi si serve sulle tavole della regione Abruzzo. Si prepara con ingredienti semplici e genuini, e il risultato si ottiene mescolando le verdure lessate e ripassate in padella, con pezzi di pizza di mais e pezzi di peperoni. La pizza e foglie va servita caldissima, e in Abruzzo è una delle portate servite durante la cena della vigilia di Natale.

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