La pizza non è altro che una discendente dal pane, e quest’ultimo rappresenta uno dei simboli più emblematici della tavola.Ogni zona ha le sue specialità e varianti di pane: solo in Italia se ne contano 250 tipi diversi, con oltre 1000 varianti. La ricetta del pane è molto semplice ed è senza tempo: farina, lievito, acqua e sale. Gli stessi ingredienti che danno vita anche alla pizza, che è nata nel 1600 grazie alla creatività partenopea per rendere più appetibile la tradizionale schiacciata. Nel 1889, il napoletano Raffaele Esposito sfornò la prima Pizza Margherita, creata in omaggio alla Regina Margherita di Savoia, riproponendo nel piatto i colori della bandiera italiana.
Pane e pizza: i simboli della tavola italiana
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