Lo Chef Angelo Troiani, aiutato dalla bellissima Miss Italia Giulia Arena, ci insegna a preparare una ricetta deliziosa per un primo piatto ricchissimo di gusto: i ravioles al ragu’ e fonduta. I ravioles sono uno dei piatti tipici della Val Varait, una valle della Provincia di Cuneo in Piemonte, e sono un primo piatto a base di patate e formaggio fresco. Oggi impariamo a prepararli per servirli in due modi: con un condimento a base di ragu’ rosso di agnello, oppure con una fonduta di formaggio Castelmagno.
Ravioles al ragu' e fonduta dello Chef
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