Riconoscere ed utilizzare l'oliva Bella di Cerignola

La Bella di Cerignola è la più grande oliva da tavola del mondo, e ha origini molto antiche. Non essendo mai stata trovata alcuna pianta simile altrove, può essere considerata una varietà autoctona dell’agro di Cerignola. Le olive Bella di Cerignola vengono raccolte tradizionalmente nel mese di ottobre, ed hanno generalmente un calibro molto grande, raggiungendo in alcuni casi i 18 grammi di peso, e con la sua tipica forma a susina, è indubbiamente una delle olive più conosciute ed affermate nel mondo, sia verde che nera, perfetta per gli aperitivi.

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