Risotto con salmone norvegese e zucchine trifolate

Se siete amanti dei risotti e volete prepararne uno originale e dal sapore speciale, ecco la ricetta del risotto con salmone norvegese con zucchine. Un primo piatto dedicato soprattutto al menu delle feste, racchiude il sapore raffinato del salmone dei mari del nord e la squisitezza delle zucchine trifolate.Gli ingredienti per preparare il risotto sono: 150 gr di salmone norvegese, 200 gr di riso qualità Carnaroli. olio extra vergine di oliva, 1 scalogno, 1 zucchina, brodo vegetale, 20 gr burro e la scorza di mezzo limone.Sarà una gioia per il palato ma anche per gli occhi grazie all’abbinamento del rosa del salmone e del verde delle zucchine, e ogni commensale vi farà i complimenti!

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