Il pollo alla pizzaiola è un modo gustoso di cuocere il pollo. La pizzaiola prevede una cottura nel sugo di pomodoro o nel pomodoro in pezzi, dopo aver prima scottato la carne. Gli ingredienti per il pollo alla pizzaiola sono: 300 gr di petto di pollo, 10 pomodorini, 2 cucchiai di capperi sottosale, olio di oliva extravergine, 1 o 2 spicchi di aglio e sale. Una volta pronto potete impiattare e servire in tavola ben caldo, magari con un crostino di pane o con del riso bianco. Ricordatevi di scegliere un pollo di buona qualità, magari biologico allevato a terra, che ha un sapore più buono e una consistenza più morbida e tenera. Se volete potete sostituire il pollo con il tacchino oppure anche con della carne bovina.
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