Videoricetta della Bagna Cauda

Oggi Andy Luotto, aiutato dalla bellissima Miss Italia Giulia Arena, ci insegna a fare la Bagna Cauda. Gli ingredienti per 4 persone sono: verdure di stagione tagliate a cubetti, 30 spicchi di aglio, 10 filetti di acciughe, e un bicchiere olio evo. Il procedimento non è difficile: si devono pelare e tagliare gli spicchi di aglio a metà per togliere il germoglio, portarli da acqua fredda ad acqua bollente per 4 volte, poi vanno frullati tutti gli ingredienti a freddo, scaldare la salsa e intingere dentro le verdure. Ma seguiamo la videoricetta di Andy Luotto per preparare questo piatto piemontese a base di aglio e acciughe, un piatto povero nato nel Medioevo per proteggersi dal freddo, che generalmente si prepara in un contenitore di terracotta chiamato fojot che serve per tenerla calda il più possibile.

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