Oggi Andy Luotto, aiutato dalla bellissima Miss Italia Giulia Arena, ci insegna a fare la Bagna Cauda. Gli ingredienti per 4 persone sono: verdure di stagione tagliate a cubetti, 30 spicchi di aglio, 10 filetti di acciughe, e un bicchiere olio evo. Il procedimento non è difficile: si devono pelare e tagliare gli spicchi di aglio a metà per togliere il germoglio, portarli da acqua fredda ad acqua bollente per 4 volte, poi vanno frullati tutti gli ingredienti a freddo, scaldare la salsa e intingere dentro le verdure. Ma seguiamo la videoricetta di Andy Luotto per preparare questo piatto piemontese a base di aglio e acciughe, un piatto povero nato nel Medioevo per proteggersi dal freddo, che generalmente si prepara in un contenitore di terracotta chiamato fojot che serve per tenerla calda il più possibile.
Videoricetta della Bagna Cauda
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